原料

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醃筍 ( 4支 )

海鮮菇 ( 一盒)

薺菜 (150克 )

鹽 適量

油 適量

糖 適量

雞粉 適量

1/筍剝掉外殼和老根，洗淨切成條，薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末，菇去根洗淨

2/筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾

3 菇用沸水氽燙後撈出瀝乾

4/鍋燒熱後倒入油，下入焯過的筍條，煸透

5/倒入薺菜末煸炒片刻

6/最後加入菇煸炒均勻後加鹽糖和雞粉翻炒均勻即可

7/裝盤後就可以品嘗了~

8.美味又好吃的鹽醃筍和海鮮菇做法完成開吃了。

雙筍海鮮菇

用料

蘆筍、熟冬筍、海鮮菇、幹蝦子

鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、高湯、水溶生粉

雙筍海鮮菇的做法

蘆筍洗淨刨去根部的皮；

分別將蘆筍、熟冬筍切成相同尺寸的段，海鮮菇用手對半掰開；

先將蘆筍在開水中汆燙一下，撈起備用；

起油鍋，加油把海鮮菇和冬筍段倒入煸炒，使海鮮菇煸炒至軟；

倒入蘆筍段翻炒，加少許蝦子使其的味道能融入，再加鹽、胡椒粉、高湯，加蓋稍燜一下，加雞粉，用水澱粉勾芡淋上麻油出鍋裝盤，最後撒上蝦子即可。