用料

炸肉皮 看個人喜好

蘿蔔 小一個

胡蘿蔔 一個

小白菜或其他 看個人喜好

生薑 一塊

胡椒粉或花椒粉 一小勺

鹽 適量

雞精 適量

做法

先把菜洗好，蘿蔔切小塊(我用的胡蘿蔔是紅色那種)，酥肉切兩半，生薑拍下備用

用砂鍋或其他煮鍋燒適量水能高出菜品，放入生薑花椒粉或胡椒粉，待水開放入蘿蔔加適量鹽雞精(少加一點不然等下酥肉下鍋會鹹)

蘿蔔放入水開後，放入酥肉，中火煮至蘿蔔酥肉熟大概15分鐘-20分鐘

最後放入小白菜或其他青菜，水開起鍋 香噴噴的蘿蔔燉酥肉就做好啦～

用料:

豬皮 若干

白蘿蔔 適量

姜蒜 適量

桂皮 適量

香葉 適量

八角 適量

花椒 適量

幹辣椒 適量

港式豬皮蘿蔔的做法步驟:

步驟 1 豬皮冷水入鍋煮10分鐘。 出鍋晾涼後，用刀剔去多餘的油脂。 用線串起來，晾曬一到兩天，直至豬皮完全乾透。

步驟 2 晾乾後用油炸，炸至兩面起泡，這時也可以拌鹽，味精，辣椒麵直接吃，口感有點像老式蝦片。 炸好的豬皮加水浸泡兩小時，至豬皮吸飽水變得Q彈。

步驟 3 豬皮切成小一點的形狀，鍋里加適量油，把姜蒜和香料都放進鍋裡炒，炒出香味加入豬皮翻炒。 準備一個碗，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺沙茶醬，一勺海鮮醬，一勺蠔油，鹽，雞精適量，加一點水攪勻。 把料汁倒入鍋中，翻炒均勻後，加入末過豬皮的水（如果喜歡豬皮的口感軟爛一些的，可以多加一杯的水）再加適量料酒。

步驟 4 煮開後，加入切好的白蘿蔔，調成中火鍋蓋燜煮，我這個大概煮了一小時，湯汁變得濃稠就可以出鍋裝盤了。

步驟 5 豬皮吸飽了湯汁，口感還有一點Q彈，蘿蔔軟爛入味。

旱蘿蔔肉皮黃豆炒豆芽非常好做，也非常好吃。

首先把肉皮煮爛切丁。

旱蘿蔔切丁，黃豆泡好煮熟。

用蔥蒜熗鍋，把肉皮，蘿蔔，黃豆芽下過炒，放鹽，味精少許，炒制半熟，然後放水，水放沒過菜，大火燒開收汁，，願意吃辣可以放些郫縣辣醬，更好吃。這也是我喜歡的菜。

材料：豬皮一塊，黃豆半碗，旱蘿蔔一根，蔥薑蒜少許，幹辣椒少許，大料少許，醬油少許，老抽少許，耗油少許，醋少許，

做法

步驟1豬皮洗乾淨，去掉費油，焯煮乾淨，切丁。

步驟 2蔥薑蒜，幹辣椒，大料熗鍋倒入豬皮炒倒入醬油，老抽，耗油，醋，倒入水。

步驟 3倒入然了一個晚上的黃豆，一起煮開，小火燉一個小時。

步驟 4倒入旱蘿蔔丁，放鹽，小火燉爛蘿蔔