用料

麵粉500克

雞蛋4個

韭菜250克

小白菜150克

花生油適量

香油

味精適量

鹽適量

五香面適量

做法

1/5 溫水和麵

2/5 打雞蛋，攤雞蛋

3/5 小白菜用水焯一下，韭菜小白菜切好備用和雞蛋放一起

4/5 加花生油，五香面，味精，香油，鹽攪拌均勻，備用

5/5 擀皮開包，平鍋中烙至兩面金黃，美味的菜盒子就做好了

小貼士

烙時火要小，要不會糊的

第一，新鮮白菜和韭菜洗淨控水十分鐘後切碎，白菜和韭菜的比例是三比二，做盒子面稍微比餃子皮軟一點。

第二做盒子餡料要充足。因為盒子餡料需要大一點餡的。

第三和麵是一斤面六兩水，醒面二次，每次十分鐘。

第四做盒子口感是香兒不膩，白菜韭菜盒子純清香。不能放花椒大料。

首先把韭菜用清水洗淨晾乾，這很重要，晾乾不容易爛，白菜洗淨晾乾，然後把韭菜切成3厘米長，把白菜切成條狀，把紅椒姜大蒜切成短段和韭菜白菜放到一起，再加適量的食用鹽、白糖、白醋等，用手拌勻放入容器蓋蓋密封，兩天後食用，保證清脆爽口好吃。

韭菜拌白菜的做法

主料：白菜半顆、韭菜1小把；

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量

韭菜拌白菜

1

準備好醋

2

準備好白糖

3

將白菜清洗乾淨

4

準備好花椒大料辣椒

5

將洗淨的白菜切成絲

6

將韭菜切成段

7

將切好的白菜和韭菜裝好待用

8

在熱油中將花椒大料辣椒炒香以後關火

9

放入切好的韭菜白菜，翻炒均勻

10

加入白糖和醋

韮菜配棵白菜可以這樣醃製，先找一個小壇或桶，將白菜去幫，並洗淨，然後從中央切開，一半放入壇中，將涼好的湯是涼透的(湯裡有花椒，八角，姜，蒜，鹽，味精，之前已沸水煮了)，澆上湯，再將另一半對上，再放韮菜在菜中央放些。再在外面纏上韮菜用繩紮好，吃時大約在半個月之後。