把洗淨山楂用竹籤串起，鍋中放入冰糖，加入同等分量的水，中火加熱，用鍋鏟攪拌。

當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘。

當鍋內糖水有點變黃時就將串好的山楂放進去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可

1.幹山楂片可以煮粥

幹山楂片也很適合煮粥。平時烹飪時，先用清水煎40克山楂乾片。獲得汁液後，可以將精米放入其中，然後加入約10克砂糖一起煮製成粥。然後，粥可以拿出來吃，既能健脾和胃，又能消除積累的食物。

2.山楂幹燉牛肉

幹山楂片可以和牛肉一起燉，以後食用。山楂乾片中的微量元素會破壞牛肉中的纖維組織，使牛肉更容易燉煮，口感特別好。此外，將山楂乾片與牛肉燉在一起，可以消除肉中油的油膩氣味，食用後易於人體消化吸收。

3、幹山楂片可以煮湯

幹山楂片也可以和不同的食材一起煮湯，特別是和生何首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、菜葉等食材一起煮湯，可以消除人體多餘脂肪，促進身體新陳代謝，起到很好的減肥減肥作用，使人的身體越來越好。

1、凍幹前處理：

選料、清洗、瀝乾、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝乾、用切割機切成兩半，擺放在食品凍幹機的不鏽鋼物料盤中；

2、預凍：

速凍將上述放有半山楂的不鏽鋼盤置入食品凍幹機的乾燥室內，在-32℃以下冷凍4—6小時；

3、凍幹：

低溫凍結後的山楂在食品凍幹機中昇華乾燥；

4、包裝：

等待食品凍幹機乾燥程序自動運行結束，取出凍幹山楂、裝入包裝袋中、抽真空並密封。