鐵鍋貼大餅怎麼發麵？

和做饅頭的面一樣發等面開了以後做成你需要的大小把大餅做好後，再放至半小時二次醒發，這樣做出來的餅蓬鬆好吃貨一定要慢，小火慢慢的這樣做出來的餅兩面不會糊，為什麼要這樣做呢？

因為我做過你喜歡吃厚一點的，或必須要慢這樣做出來的餅蓬鬆好吃，我做過最後的餅，大約要五公分，確實好吃有喜歡的朋友可以自己試著做一下不比在外邊買的差很好吃哦

鐵鍋貼大餅子的時候，也是往面裡放點蘇打，用開水攪面，攪成一碎狀了以後再蘸著涼水喝，活得不軟不硬的團成一個一個的團兒，火燒起來了以後鍋邊兒都特別燙了，你把餅子往上一甩它就粘住了，登上20多分鍾以後，一邊是消防的隔著一邊懸，懸乎乎的，可好吃了，給麵包都不換。

貼大餅子，怎麼發麵？

鍋貼大餅子不用發麵，放點小蘇打就行，

鐵鍋鐵大餅子怎麼發麵？

首先把面發好。炒發酵粉，把面火上，等發了以後，把鐵鍋裡邊兒添上水。

把大面發好的面，一個個的剃糊成大餅子，貼在鍋上就可以了。

材料

麵粉2兩，雞蛋一個，牛奶兩杯，還有自制豆沙，一匙糖（可省略），除豆沙外，所有材料混合，攪拌製成細膩的麵糊，麵糊可流動但不要太很稀或太稠，讓麵糊靜置半小時。我常是頭天晚上做好，第二天用的。，這個餅也可以做成鹹的，卷雜菜什麼的。不過不用和麵，和春餅不同。

做法

1：鍋底少少抹油潤潤鍋，舀一勺麵糊倒進鍋子裡，迅速拿起鍋子轉動，小火烙一面即可。

2：鏟子稍稍把餅掀一掀就可以倒到案板上，放上豆沙

3、4：象卷春捲一樣捲起。最後用少許麵糊封口。

5、6：鍋裡再放少許油，將做好的豆沙面卷煎至兩面金黃即可，切段食用，一口一個：）。

1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。不能太多水，覺得差不多就行了。（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放鹹），再攪拌幾次，和好麵團醒半小時。

2.和好的麵團揉成面積子擀成餅，擀成餅後抹上油，在揉成幾個小面積子，擀成小餅。

3.鍋內放油把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把麵餅放進鍋裡，在把火關要適當的加油，面身呈金黃色就即可