麵條因為整齊潮溼，導致產生了粘性，因為麵粉遇水就會成團，所以才有了粘度。發乾因為它本是晒乾的麵條，才會導致發乾發粘。建議你還是煮著吃會比較好。

第一種原因就是本身麵粉就有問題。

第二種原因就是你和的面可能軟了一些。

第三種原因就是在蒸的時候可能是欠火了。要想使面不發粘，最好的一個辦法就是將面擀好以後撒一點植物油，然後拌勻再蒸就不會發粘了，而且不會粘在一起了

1、可以在煮麵條的時候加入食用鹽。在煮麵條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麵條還沒有放進鍋裡面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麵條放進鍋裡面，煮出來的麵條不會出現粘連。

2、加入食用鹽以後，會在水裡面形成電解質，可以很好的避免麵條粘連在一起，也不會讓麵條粘鍋，大家在清水裡面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下麵條，攪動麵條可以讓麵條分散得更開。

3、麵條過涼水。在煮麵條的時候，大家注意煮麵條的時間不要太長，要想讓煮出來的麵條不粘連，特別有勁道，在煮好了麵條以後，還必須要把麵條立即過涼水，在涼水裡面浸泡一會兒。

4、麵條過涼水主要就是為了確保麵條的勁道，會讓麵條的口感更加好一些。不過麵條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麵條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裡。