答：大米含糖量高。

因為大米中澱粉成分高，高粱米含澱粉成分低。

高粱米屬於粗糧，粗糧含糖量都很低，例如蕎麥苦蕎或是糙米等，都屬於低糖食物。

大米糯米含糖量都很高，澱粉成分含量也很高。

高粱米中富含豐富的多種維生素，特別是高粱米水飯配大醬缸芥菜鹹菜，人間美味！

希望以上回答對您有所幫助吧

相對來說大米的含糖量要高一些。

高粱米粥的碳水化合物含量在60%-70%，升糖指數為70，普通的大米、白麵當中的含糖量在75%-80%，升糖指數為80，因此高粱米含糖量、升糖指數較低，而且還含有其他營養物質，比如維生素E、膳食纖維、鋅元素、維生素A等，特別是膳食纖維含量較為豐富，佔到總營養物質的4.3%，而普通大米和白麵的膳食纖維含量只有0.9%。

兩者相當，大米的含糖量為百分之75左右，高粱米的含糖量為百分之76左右。

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高梁中含的脂肪及鐵較大米多高粱籽粒含有的丹寧，絕大部分存在於種皮和果皮中。食用時，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對人體的影響。高粱米含粗纖維較多，消化緩慢可以使血糖很緩慢的均勻上升，比大米有更長時間的飽腹感，所以很適合糖尿病人或者需要減肥的人群。

白麵含糖高。白麵一般指麵粉，是一種由小麥磨成的粉狀物。

高粱面屬於粗雜糧，粱面是用高粱磨成的粉，有天然營養食品的美譽，含澱粉65.9%—77.4%，蛋白質8.4%—14.5%，粗脂2.4%—10.4%，是人們喜愛的食品之一。經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定輔助醫療的作用。