主料：五花肉200克、幹豆角150克、蔥少量、糖一小勺、生抽一小勺、鹽一小勺、姜2片、八角一個、胡蘿蔔一個

做法：

1、幹豆角放在溫水裡泡2小時，撈起，切小段，胡蘿蔔切滾刀塊，蔥姜切末

2、五花肉切塊，在開水裡焯一下除腥，開小火把肥肉煎出油，肉煎到兩邊微黃，油多了盛出來一點，蔥姜炸鍋，把幹豆角胡蘿蔔倒入鍋裡，翻炒幾下，到開水把菜淹末，放入所有調料，大火燒開，開小火燉1小時，最後收汁，放一點糖提鮮，關火即可

主料

幹豆角300克

五花肉250克

粉條一小把

輔料

蔥白適量

姜適量

大料適量

五花肉燉幹豆角的做法步驟

1.幹豆角提前幾小時清水淘洗兩遍，用溫水泡發。

2.泡發好的幹豆角下鍋。

3.粉條清洗乾淨，用涼水泡上。泡軟用刀切開

4.五花肉切大片，熱鍋多放油，幹豆角真的很吃油。

5.五花肉小火翻炒到吐油，鍋裡的油明顯見多。放入蔥段，八角，薑片爆香後放醬油翻幾下放進擠幹水分的幹豆角。

6.幹豆角翻炒均勻添水，沒過幹豆角再多一點，加鹽調味，加一點糖進去。

7.湯滾了以後放進粉條。

8.粉條下鍋以後改中小火慢燉，大概在30至40分後先嚐下豆角軟爛程度，不硬就可以撒味精出鍋了，最後撒點蔥葉添點顏色和蔥香。

1、主料：五花肉300g、幹豇豆200g、蒸肉粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。

2、五花肉洗淨。

3、燒乾鍋，等鍋底很熱的時候，把肉皮下去烙。

1. 幹豆角提前泡發好，五花肉切塊氽水，去掉浮沫，撈出控幹水分備用。 鍋內倒入少量食用油，倒入五花肉煸出油脂。



2. 放入三奈八角（或者五香粉），加入一勺豆瓣醬，少量生抽提色，炒勻。



3. 放入事先泡好的幹豆角炒勻，加入適量清水，中火燒30分鐘左右。



4. 加入味精、適量鹽起鍋，撒上蔥花即可。

用料

五花肉 500克，冰糖 適量，生抽 3勺，八角 2個，豆角 適量，蔥薑蒜 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

五花肉切塊，放入冷水中，加幾片姜，開鍋十分鐘撈出，控水備用。

步驟 2

豆角洗淨，蔥薑蒜切好，準備2塊八角。

步驟 3

熱鍋加油，油剛有點熱時候就加冰糖。

步驟 4

小火攪拌，待冰糖起泡，變黃色即可。

步驟 5

加入準備好的肉塊翻炒。

步驟 6

肉塊變成黃色後，加入蔥薑蒜，炒出蒜香味，鍋中加熱水，加3勺生抽，小火慢燉。

步驟 7

燉30分鐘後加入豆角，加適量鹽在燉20分鐘。

步驟 8

出鍋前大火收汁。