熱量為156大卡

做法

1、先準備板栗餡。板栗的品質很關鍵，我買的是遷西板栗。200g板栗洗淨放入高壓鍋，加入沒過板栗的水，煮半小時

2、板栗煮完是粉粉面面，可以輕鬆碾碎的

3、留一小把板栗仁，其餘倒入破壁機，加入板栗齊平的水，打至細膩無顆粒。

4、倒入不粘鍋中小火炒制。加入20g糖，之前留下的一小把板栗仁，炒掉部分水分後加入20g玉米油。這個甜度不高，不建議大家再減糖了。也不建議大家用味道重的油，比如說黃油，因為栗子的味道比較清淡，很容易被油味蓋住

5、炒至完全抱團，蓋上保鮮膜放涼備用。

6、再來做可可酥皮部分。50g軟化好的黃油加入20g糖粉和1g鹽，攪拌均勻，無需打發

7、加入35g全蛋液，攪拌均勻

8、加入所有粉類，翻拌均勻

9、分成30g一個的小麵團，蓋上保鮮膜備用

10、取20g栗子泥搓成團，一共取6個。栗子餡大概只能用掉一半，剩下的可以冷藏保存。短時間內吃不掉的放到冷凍，吃之前再蒸一下就好了。

11、烤箱180度預熱，然後開始包。包完後把麵團搓至光滑的圓球。

12、全部包完後壓模。模具要在乾粉裡蘸一蘸，再磕去多餘的粉，防止麵團粘連，然後直接壓在烤盤上。這樣壓出來的麵團紋路清晰、完整。