1、在大堂經理的安排下為客人提供服務，著裝、禮儀應符合公司要求；

2、迎接並帶領客人到預定位置或空餘位置就餐，為顧客提供菜品諮詢答疑服務，掌握菜品價格及特色，為顧客推銷符合口味的菜品及酒水；

3、負責開餐前準備工作，確保店鋪區域設施清潔，對桌椅、備餐檯進行保養與檢查，發現損壞需及時上報；

4、收集顧客用餐意見，妥善處理客戶投訴，將重要問題上報給領導；

5、注意客人用餐情況，及時為客人撤換菸灰缸、更換餐具，確保顧客用餐桌面清潔。

火鍋店裡的服務員需要做以下工作：
1. 接待客人，引導客人就座。
2. 介紹菜品，解釋食材和味道。
3. 接受客人點餐，並提供建議。
4. 確認訂單，將菜單傳遞給廚房。
5. 把菜品送到客人桌上。
6. 經常巡視用餐區，及時補充餐具，飲料和各種調料。
7. 清理空桌，及時整理餐桌，保持用餐區乾淨整潔。
8. 在顧客用餐過程中，及時解決客人的問題和疑問。
9. 收取費用、找零和開具發票。
10. 通知客人就餐時間和用餐流程，保證用餐質量和客服滿意度。

餐中服務 13、迅速及時將顧客所點酒水及一性餐筷送上餐桌,徵求顧客意見,啟瓶倒入杯中。

14、巡視自已所管區域顧客的用餐情況,及時補充顧客所需,整理檯面,上菜報清菜名,劃菜核單,徵求顧客意見,隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊後應

服務員需要進行以下工作：
1. 接待客人：服務員需要向客人問好並引導他們到座位。
2. 介紹菜品：服務員需要向客人介紹菜單上的各種菜品，包括辣度、口感等特點。
3. 接受點單：服務員需要記錄客人點的菜品、飲料等。
4. 上菜: 服務員需要把客人點的菜品端到桌上。
5. 清理桌面：服務員需要及時清理客人餐桌的碗、盤、筷子等，並保持桌面乾淨整潔。
6. 收取費用：服務員需要收取客人的費用，並找零或進行刷卡。
7. 推銷服務：服務員需要向客人推銷店內的其他服務和優惠。
8. 處理投訴：服務員需要妥善處理客人的投訴，並儘力解決客人的問題。