市面上的蜂蜜主要分為兩種，一種是意蜂蜜，經濟效益高，水分含量大，可操縱空間大。另一種就是土蜂蜜，耗時長，都是原汁原蜜，價格昂貴且稀缺。這個時代的土蜂農，年紀大的都是五十歲以上的老人家了，並且蜂場的範圍都很小，飼養的蜂群也很少，基本一年到頭只能產個二百多斤，除了自給自足以外，完全沒有餘量，可以拿來出售。

因為現在的土蜂蜜，大多數都是由知名的蜂農，聯合創立一個品牌後，承包各大山頭來飼養，這樣的土蜂蜜，不僅可以保障品質，還給了土蜂很好的環境空間土蜂蜜的品質將更高。

市面上有很多人打著蜂農的旗號，其實都是“假蜂農”，拿著意蜂蜜，裝成是土蜂蜜的樣子，欺騙消費者對蜂蜜沒有一個系統的知識體系，隨意編造謊言。幾塊錢的意蜂水蜜，搖身一變，就是幾百一斤。

真正的土蜂蜜，需要一年的時間才能成熟封蓋，並且採的都是百花蜜，不同蜂箱的土蜂蜜，顏色、質地，都是不一樣的，這和蜜種有關，畢竟土蜂採集花蜜，是不受人為控制的。而市面上的單一蜜種蜂蜜，例如棗花蜜、槐花蜜、油菜蜜，這都是意蜂蜜，花期的時候，意蜂農開著放蜂車，一天就可以搖兩次蜜出來，品質自然大打折扣。

目前市面上真正的土蜂蜜大概在100以上一斤，這還是蜂場品牌，蜂場直供的價格，如果是個人蜂農，他根本無法根據個人產出大量的土蜂蜜。

大家都知道蜂蜜是一種營養價值特別高的滋補養生佳品。

土蜂（中華蜂）一般都生活在遠離人煙的深山之中。土蜂的產蜜量小，而且一年只能取一次蜜。但成熟的土蜂蜜確實營養價值很高。

至於說土蜂蜜為什麼這麼貴？什麼都是物以稀為貴。首先，土蜂的蜜源就很有特點，其中不少都是中藥材五味子 林下參 車前子 刺五加等。其次，土蜂生活在深山之中，這種自然原始無汙染的環境，也保證了土蜂蜜的天然純正。所以即使土蜂蜜很貴，但人們還是非常認可的。

之所以貴，是土蜂蜜一年才割一次，而且產量小，口味純正。小蜜蜂採的是山間零星野花，中草藥等，有一定的藥用價值，古藥書裡蜂蜜是可以入藥的，製成蜜丸。

物以稀為貴，現在蜂蜜基本沒有不摻加東西的！像我們這去年養蜂人剛過來把蜂場鋪開，一場霜降，樹基本都沒開花，你說蜜蜂到那採蜜去！主要是因為現在的東西越來越少了！自然價格就上去了！