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1 # 用戶7148317685232
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2 # 明自
原料：豬肉末500克、香菇50克、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、蒜10克、四療餛飩皮200克。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
做法
做法：
1、提前將香菇、蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將香菇蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪，放置10分鐘，醒一下；
3、然後取一張四方餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處捲起，將兩頭粘緊即可；可以依據個人喜好，包成：元寶形、枕包形、傘蓋形等。
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3 # 用戶901708770996
方塊餛飩皮的包法如下：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉 自餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊即可就可以了
攤開擀好的圓麵餅，先橫切，大約三寸的寬度根據自己的喜好切大小塊。
然後切好的疊在一起再豎切，尺寸大小和橫切的一樣，這樣就切成四方形的餃子皮了。
想做這樣的不妨自己可以試著做做，不過一般家庭方形的餃子皮很少做，都是圓形的。方形的做餛飩皮的多一些。