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1 # 用戶9747557463725
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2 # 宏圖康夫
煮羊肉時可以放花椒。
煮羊肉時可以放大料和花椒,大料和花椒可以去除羊肉羶氣。羊肉是中國人民食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季節,可收到進補和防寒的雙重效果。
煮羊肉是一道家常菜品,主要材料為帶骨羊肉。其做法簡單,肉香不膩,湯汁鮮美,營養豐富。
燉羊肉的時候可以放花椒,也可以不放,憑個人喜好。
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3 # 用戶1950218363563
可以。
清淡飲食,少吃辛辣,油膩食品。經常體育鍛煉。勞逸結合,保持心情愉悅。
主料:羊肉(肥瘦)500克
輔料:花椒30克
調料:姜5克,鹽5克,料酒10克,大蔥10克,味精3克。
做法:
1. 將花椒用紗布袋裝好扎口
2. 羊肉用清水洗淨,放入沸水鍋內,加姜、蔥煮至斷紅色
3. 將羊肉撈出剔骨,切成3厘米見方塊,再入清水中浸漂去血水
4. 骨頭拍斷,姜拍松,蔥纏成團
5. 燉鍋內加入清水,置於大火上,將羊肉、生薑、蔥、料酒、藥包放入湯內,先用大火燒沸,再用文火燉至羊肉酥爛
6. 加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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4 # 緣尚屋
可以放胡椒粉。
花椒所含的成分和羊肉所含的成分不存在配伍禁忌。一起吃不會產生有毒物質。所以不用太擔心。
而且花椒就是吃起來比較麻。但是它本身的氣味並不大。將其加入羊肉湯中,不會抑制羊肉的肉味。所以在煮羊肉湯的時候,可以加入適量的辣椒。這樣也能起到抑制腥味的作用。
應該說,燉羊肉的時候是可以放花椒的,當然也不是必須的。也就是說,燉羊肉的時候放不放花椒,其實是根據我們自己的喜好來決定的。如果你喜歡花椒的味道,那麼在燉羊肉的時候就可以適量的放入一些花椒來去除羊肉的羶味兒,如果你不喜歡花椒的話,不放也沒有關系。