1、麵子先生雜醬麵(龍潭總店)

地址:成宏路25號附2-3號

2、正反面麵條專門店•四川小吃(昭覺寺南路店)

地址:昭覺寺南路119號附13號1層融錦城底商鄉村基隔壁

3、口味鮮面莊

地址:平福路134-136號

4、香味面(祥和裡店)

地址:祥和裡136號(近天祥街)

5、麵子先生雜醬麵(八里店)

地址:雙建路85號附1

6、牛王廟二姐麵館

地址:聖燈路132號(東郊記憶)

7、全味麵館(一環路店)

地址:一環路東三段3號附1號(水碾河口)

8、重慶特色牛蹄筋面(雙林北橫路店)

地址:雙林北橫路22號

9、李先生牛肉麵大王

地址:沱江路西廣場地下配套服務區part2商鋪A

10、文子面(二仙橋南一路店)

地址:二仙橋南一路與二仙南二巷交叉口東北角

手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。

過程：

1．把肉切成黃豆粒大小的丁。

2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。

3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。

用料：豬肉500克、大蔥2棵、花生油適量、甜麵醬3～4大勺、豆瓣醬1大勺、薑片少許、花椒適量按個人口味、生抽1勺、熟黑芝麻少許

做法：1.豬肉洗淨，肥瘦分開切，先切成片，再切成條，最後切成小丁，備用。

2.蔥切成丁，生薑切成條，花椒備好，甜麵醬和豆瓣醬都備好。

3.熱鍋涼油，我用的是花生油。中火油溫上來以後放入花椒爆香，蔥花也放入，先熬蔥油。

4.把花椒、蔥花撈出扔掉。

5.放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分，才開始正式炸醬。

6.加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。

7.把準備好的甜麵醬和豆瓣醬都放入鍋內，開始小火熬煮。這時候要不停攪拌，防止粘鍋，同時也要保證每粒肉丁都可以均勻裹滿醬料。

8.最後放入剩餘的蔥花即可。