材料：麵粉350克，嫩葫蘆1個，粉條100克，洋蔥100克，大蔥一根。

調料：油適量，鹽適量，胡椒粉4克，十三香3克，糖3克，雞精適量，香油適量。

制作步驟：

1、粉條提前泡發，嫩葫蘆，大蔥，洋蔥洗乾淨。

2、鍋中加入色拉油和香油放入洋蔥碎和蔥白碎中小火炸制。

3、葫蘆擦絲加少許鹽醃製片刻。

4、醃製過的葫蘆擠幹水分，加入切碎的粉條，蔥葉，再加入鹽，糖，胡椒粉，十三香，雞精。

5、拌均勻之後加入炸好的洋蔥油。

6、再次拌均勻成為餡料備用。

7、麵粉加入溫水攪拌棉絮。

8、然後和成麵團靜置15分鐘。

9、麵團揉均勻搓條切小劑子。

10、擀成餃子皮包入葫蘆餡。

11、捏成餃子生坯放入鋪了蒸籠布的蒸鍋。

12、大火蒸制15-20分鐘即可。

葫蘆水餃餡好吃的做法如下

1.葫蘆洗淨去皮切絲，用適量鹽拌一下備用

2把豬肉剁碎，姜、蒜剁碎，有攪拌機的話最好，省力了，剁碎後放碗裡備用

3小蔥切段，0.5cm的段吧，看自己喜好，我喜歡切細一點，切好放剁碎的肉裡面

4把雞蛋打碗裡面攪勻，放一點點鹽，然後起鍋，放油，把雞蛋倒鍋裡面，用鍋鏟不停攪拌，蛋凝固後剁碎，盛入放肉的碗裡。

5葫蘆絲，把水擠出來不要，把葫蘆絲放入碎肉裡面，然後放入醬油，花椒油，植物油，鹽，雞肉粉，然後攪拌均勻

6然後開始包餃子