1、選擇豆種。綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理。將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育。可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。

4、淋水。豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。

5、採收要點。達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了。

想要種豆芽，首先要準備一個可以漏水的容器，將豆芽放在70℃的開水中浸燙，2分鐘後倒入涼水，使浸泡豆子的水溫下降到45℃左右。

4個小時後將豆子撈出放入塑料瓶中，用黑色的遮光布把塑料瓶罩上，每隔4個小時，用清水沖洗數次豆子，保持養護溫度在23-25℃，大概一週內豆芽就能長滿塑料瓶。

將準備好的綠豆放在清水中清洗一下，將不合格的豆子去除，將合格的豆子用清水浸泡一天，在準備好的容器裡鋪上一層沙子，將豆芽撒在沙子上，並在豆芽上再鋪上一層沙子，放在溫暖的地方養護，注意每天澆水1到2次，保持沙子的溼潤，大約2、3天后就會發芽。

第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。

第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。

提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。

第三步：準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。

第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。

浸泡豆子：先在水中將豆子浸泡24小時，冬天室溫低可用溫水。

催芽處理：在透氣有孔的容器中，鋪上一層毛巾，用深色的布將容器蓋住。每天清洗一下豆芽，保持溼度，第二天就可以發芽。在溫暖的室內繼續發芽5天左右，長出的豆芽就可以進行食用了