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1 # ivan與媽媽的小日常
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2 # 用戶78657970876
海鮮砂鍋粥。
需要準備:
大米150克、糯米50克、鮮蝦100克、花蛤50克、花蟹一隻、魷魚50克、姜5克、胡椒粉2克、雞精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、鹽、香蔥、香菜各少許。
1:大米、糯米洗淨,用水泡15分鐘。
2:鮮蝦洗淨剪掉蝦鬚、蝦槍,開背取出蝦線。花蟹洗淨開殼,颳去蟹鰓,摘下蟹胃,把蟹鉗拍裂,花蛤吐砂,魷魚切條,放在盆裡加入料酒翻拌均勻去腥。
3:取砂煲,加水燒開,加入泡好的米、食用油拌勻,大火煮15分鐘,煮成粥。
4:姜切絲,香菜、香蔥切成小段。
5:把薑絲和海鮮砂煲中,拌勻。煮4分鐘左右,加入鹽、雞精、芝麻油調味,跟據自己的口味撒入蔥花、、香菜即可。
一碗熱騰騰,鮮香美味的海鮮砂鍋粥就可以上桌食用了。
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3 # 卯輝煌
用料:大米,大海蟹一隻,鮮蝦5只,貝丁5只,香油適量,白酒1小勺,姜適量,蔥適量,鹽適量
做法:1.大米淘洗乾淨,放入砂鍋,倒入清水浸泡半天,水中加少許鹽和幾滴香油拌勻
2.螃蟹清洗乾淨,揭去蟹殼,去掉鰓切成小塊,鮮蝦清洗乾淨挑去蝦線,貝丁清洗乾淨
3.加入1小勺白酒和1小勺鹽,並撒上切碎的蔥末薑絲,拌勻後將蝦蟹和貝丁醃製半小時
4.砂鍋上火,大火燒開轉小火,將大米煮至開花粘稠
5.將醃製過的蝦蟹下入鍋中,小火再熬煮10分鐘即可關火
6.關火前2分鐘將貝丁放入,最後出鍋前撒些蔥薑末即可。
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4 # 紫色微塵一一
原料:梭子蟹、米、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒。
做法步驟:

第1步、將螃蟹清洗乾淨,錶殼用刷子清理,剝開蟹殼。

第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹胃等不可食用的部位。

第3步、將清理好的螃蟹切成小塊備用(6-8塊/只)

第4步、洗米煮粥,滴入少許香油口感更加,大火煮開後轉小火煮30分鐘。

第5步、姜切絲,蔥切段,連同螃蟹一同放入粥中熬煮40分鐘。

第6步、剩10分鐘左右,加入鹽、味精、白胡椒調味。時間到後出鍋即可食用。
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5 # 七七愛小皮皮
梭子蟹50g,花蛤50g,蟶子50g,鮮帶子50g,墨魚50g,基圍蝦50g,蔥5g,大米5g,油,鹽,白胡椒5g。
梭子蟹切塊,墨魚切條,花蛤和蟶子洗淨。
姜切絲,蔥切末,大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度。
粥內加少許油攪勻,加入蟶子,墨魚。
加入鮮帶子,梭子蟹,花蛤,基圍蝦,薑絲,蔥花,攪拌勻,煮至海鮮變色,熟透。
加入適量鹽,加入少許白胡椒粉,攪勻即可。
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6 # 冰冷寰宇中動情的玫瑰
食材:
1. 蝦仁 適量
2. 大米 適量
3. 海參 適量
4. 胡蘿蔔 適量
5. 黃瓜 適量
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 蔥花 適量
第一步:起鍋燒油,下入蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、海參翻炒。
第二步:加入鹽、雞精調味,盛出到盤子。
第三步:鍋中燒水,下入大米飯煮至粘稠,加入炒好的海參、蝦仁。
第四步:煮兩分鐘,撒上蔥花,出鍋。
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7 # 番茄111402894601
— 食材清單 —
主料:蝦半斤
輔料:米適量,水適量,姜2片,瑤柱適量,小鮑魚適量,花生醬3勺
— 烹飪步驟 —
1· 煲中煮水,煮開了在倒米,這一步沒有拍下,開始煮,像平時煮粥一樣,準備材料
2· 準備好的材料
3· 蝦身和蝦頭分開裝
4· 煎鍋下少量的油,倒蝦頭煎,主要把蝦油煎出來
5· 米粥煮了20分鐘後,小火,加入花生醬2勺。
6· 煎出來的蝦油
7· 全部倒下正在煮的粥裡,煮5分鐘後在倒蝦身
8· 倒蝦身後煮5分鐘下點蔥花關火
回覆列表
第1步
先把蝦準備好,剪去蝦線,抽去蝦腸。這樣比較乾淨清爽。
第2步
把整理好的蝦放上薑片,料酒,白糖,鹽,生抽,攪拌均勻。鹽可適量多放一些,因為粥是很大一份的。弄好以後醃漬10分鐘以上。
第3步
砂鍋裡淘好米,可以適當浸泡一會。
第4步
把芹菜切成細丁
第5步
根據自己的喜好,哎放多少放多少,是用來增香的,營養也很好。不愛芹菜可以換成別的蔬菜。
第6步
把砂鍋放到煤氣上大火開始煮粥。砂鍋很容易撲水,所以一定要看牢。要多攪拌,以免粘鍋底。
第7步
當米已經煮成飯粒的時候,可以把蝦過一下油。鍋裡放油燒熱,直接把醃漬的蝦整碗倒進去。(這個時候砂鍋要換小火慢燉)
第8步
倒進去就好了
第9步
翻兩下就熟了
第10步
盛出來放一邊待用
第11步
等粥煮的差不多有點爛的時候,就可以把蝦倒進去了。
第12步
然後不停的攪拌,以免粘鍋
第13步
粥煮得更爛的時候,可以把芹菜倒進去了。如果粥煮幹了,可以加開水進去。
第14步
攪拌,攪拌,香氣撲面而來啊。嘗一嘗夠不夠鹹,不夠的話再加點鹽