【食材】：茄瓜1條、蒜蓉15克、薑蓉15克、生抽1勺、老抽幾滴、生粉1小勺。

【制作步驟】：

1、首先把茄瓜清洗乾淨，然後把瓜蒂去掉，把茄瓜切成兩邊，再切成一寸半長左右的一段段，然後左側切成連刀，再右側切成連刀，把茄瓜切成網型狀。

2、蒜蓉和薑蓉準備好

3、做調料，把1勺澱粉放到碗中，加100毫升左右的水進去，再加1勺生抽、幾滴老抽攪拌均勻備用。

4、用一個平底鍋，開火下油【油量要比平常炒菜多些】，油溫燒至80度左右，然後把茄瓜擺到鍋裡，蓋上鍋蓋用小火焗1分鐘左右。

5、然後打開灑10毫升左右的水進去，蓋上蓋子再繼續焗，焗至水分幹完，再撒少量的水進去焗，反復這個步驟。

6、一直焗燜到茄瓜變得軟軟糯糯為止，然後鏟上碟子。

7、再開火下油，放蒜蓉和薑蓉進去，加適量的鹽翻炒入味。

8、然後把調好的水澱粉倒進去翻炒均勻。

9、再把茄瓜放回去用小火燜，燜的期間不停地用勺子把調料汁澆到茄瓜面上。

10、燜3分鐘左右，茄瓜基本都吸飽和味汁了，這時候就可以出鍋了，這道非常美味好吃的蒜姜燜茄瓜就做好了

1.

準備好材料。

2.

茄子削皮。

3.

切成長條塊狀。

4.

切好的茄子要泡在水中防止氧化。

咖喱土豆胡蘿蔔菜

食材：咖喱粉（超市調料區即可買到）、土豆、胡蘿蔔

做法：

（1）土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成塊

（2）鍋裡倒少許的油，把土豆和胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒，加適量水，撒入咖喱粉

（3）大火煮沸，小火燜著煮，大約15分鐘左右，用筷子試試可以輕鬆戳透土豆就可以出鍋啦。

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