其實新鮮的木薯是有毒的。但是如果切成片。煮熟或烘培後是可以食用的。

木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶溼地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或乾片可制酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。所以我們食用木薯塊根時一定要注意。

有毒，木薯是一種常見的薯類作物，營養的價值特別的低於紅薯是一個粗糧。木薯的含量是有一定的毒素的，而且主要是還有一些生氰糖苷亞麻苦苷，但是木薯內含有豐富的維生素c和維生素a，在吃的時候要經過處理以後才可以食用，一般情況下一次性不宜吃太多。

野生木薯肯定是沒有毒的。

野生木薯別名樹葛為大戟科木薯屬植物，被稱為“澱粉之王”。它耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區。

其高1.5~3米，塊根圓柱狀，葉紙質，輪廓近圓形，裂片3~7片，倒披針形至狹橢圓形；頂端漸尖，葉柄長8~22厘米，托葉三角狀披針形；圓錐花序頂生或腋生，花萼帶紫紅色且有白粉霜，花葯頂部被白色短毛；子房卵形，蒴果橢圓狀，種皮硬殼質，花期9-11月。

答：野生木薯有毒，高溫煮熟可以食用。

木薯，是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分佈於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。

有毒。

木薯是一種生氰植物，其植株各器官中均含有2種生氰糖苷亞麻苦苷和百脈根苷，其中亞麻苦苷佔95%左右，是主要生 氰糖苷，一旦這些生氰糖苷與細胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接觸，即可發生酶促反應，快速產生有毒的氰化物。

植物界中木薯並不是生氰植物的個例，還有其他形式的生氰糖苷，如苦杏仁苷、洋李苷、莢豆苷、蜀黍苷和亞麻苦苷 等，它們存在於不同科屬的植物細胞中。