1、將白干洗淨後，焯水；

2、然後加入各種調料老抽15ml、生抽45ml、辣椒醬15克、鹽5克、白糖10克和水，水要沒過豆干；

3、煮至顏色變深即可。

食材清單

豆干 3片 、 幹香菇 適量

烹飪步驟

步驟1/5

首先，把幹香菇用清水泡發把豆干切成細條，把香菇切片備用

步驟2/5

準備一個空碗，加入1勺辣椒粉、1勺辣椒碎、半勺花椒粉、1勺孜然粒、少許小茴香、半勺孜然粉、半勺白芝麻，淋入少許熱油，拌勻

步驟3/5

再加入少許麻油、1勺紅油、1勺白糖，少許味精，一起拌勻，乾料就做好啦！

步驟4/5

鍋裡放油，倒入香菇翻炒至熟盛出，再倒入豆干，加1勺生抽，炒熟入味，盛出備用

最後一步

大碗裡倒入豆干、香菇和乾料，一起拌勻，靜置一晚更入味，第二天拿出來就能吃啦

1/9

白豆腐干，洗淨晾乾水分。

2/9

切成條狀。

3/9

下鍋油煎。可稍微煎老一點，有嚼勁。

4/9

盛出吸油備用。

5/9

留少量底油，爆香蒜末。

6/9

放入孜然粉爆香。

7/9

放入老抽生抽煮開。

8/9

香乾倒入鍋裡拌勻，倒入辣椒粉和花椒粉，迅速拌勻出鍋。

9/9

可以啦！