板栗裡面的薄膜最好別吃，如吃了，嗓子會不舒服，我教你怎麼去薄膜辦法，將板栗泡在水裡一小時，用小刀將外皮切囗，在泡20分鐘，剝皮時，薄膜就不會貼在板栗仁上了

栗子裡面的薄皮可以少量食用，但是不建議食用。吃了也沒有營養價值，而且影響口感，其次板栗內皮的主要成分是纖維素在吃了之後是不容易消化的。

不能吃

板栗裡面那層絨毛是不能吃的，需要剝掉。那層皮徒手是很難剝乾淨的，可以先放入微波爐打熱，再倒入冷水中，利用熱脹冷縮的原理，皮和板栗肉就會自然分離

1、板栗新鮮。生的板栗很難剝皮，可以將其放置在熱鍋中煮3~5分鐘，等到起熟透後，水進入板栗內部，這樣從外部剝去外殼，中間的內衣就會自然剝落。

2、板栗半熟。半熟狀態的板栗果皮緊緻，在剝製過程中容易破碎，並且不能食用，需要將其回鍋繼續蒸煮至熟透，也可以將生板栗混入加熱的石頭一起炒熟，可以增添板栗的香氣。

板栗皮剝不掉是因為板栗比較新鮮。

1.熱水浸泡

浸泡在熱水中可以很容易地去除栗子的皮。用剪刀在栗子殼上切一個小切口，然後放入沸水中煮沸3至5分鐘，關掉火再煮3分鐘，取出後 ，內皮會與果肉分，只需用手除去其硬殼和內皮即可。

1、栗子內皮特難剝可能是沒熟，除了因為沒有熟之外，還有可能是變質了的板栗。沒有煮熟的栗子很難剝皮，可以將它們放在火鍋中煮3至5分鐘。充分煮熟後，水會進入栗子，從而剝去外殼，這樣裡面的毛皮自然會剝落。栗子如果未完全煮熟的話，也會不好剝皮。

2、半熟的栗子皮比較結實，在去皮過程中很容易折斷，不方便食用，此時可以放回鍋中，繼續煮至完全煮熟。也可以將生栗子與加熱的石頭混合，然後一起炒，能添加栗子的香氣。另外變質的栗子會流失大量水分，變得非常乾燥和堅硬，而內皮卻緊緊地附著在其上，很難剝落。此時，栗子的營養成分大量流失，細菌繁殖增多，沒有食用價值。