鳳梨蘿蔔不辣，在津門，常能在街頭巷尾聽到“沙窩蘿蔔就熱茶氣的大夫滿地爬”的吆喝，其實除了沙窩蘿蔔，沙窩村還有一種紫皮紅心的蘿蔔——鳳梨蘿蔔。

和沙窩蘿蔔一樣，鳳梨蘿蔔也在沙窩村生長，紫色的外皮，紫色的果肉，看起來備受矚目。那味道自然也不遜色，脆甜回甘，和沙窩蘿蔔比好像更為水嫩些。



和沙窩蘿蔔一樣，鳳梨蘿蔔也在沙窩村生長，紫色的外皮，紫色的果肉，看起來備受矚目。那味道自然也不遜色，脆甜回甘，和沙窩蘿蔔比好像更為水嫩些。



沙窩村蘿蔔好吃遠近皆知，水土好是關鍵，小沙窩村一帶的土壤歷經多次黃河汎濫，形成了上沙下粘的“蒙金土”，砂層和黏土層的黃金比例，通過透氣，保水拖肥，種出的蘿蔔也格外清脆。

每年的秋冬時分，溫帶的半溼潤季風帶來充足的Sunny，適量的雨水和恰到好處的溫差，為這裡盛產京津地區最好的蘿蔔，提供了優越的環境。

鳳梨蘿蔔不辣。

鳳梨蘿蔔是一種新型的水果蘿蔔，之所以叫水果蘿蔔是因為它的形狀有點像鳳梨，這是繼水果蘿蔔之後的又一新品種。這種蘿蔔口感酸酸甜甜，形狀短胖短胖的，外表皮的顏色是深紅色的，叫人看著就很有食慾。其實它還有另外一個名字，叫紫美人，切開之後通心發紫，既好看又好吃。

1.由內到外呈現紫紅色，表皮光澤，酷似火龍果。營養豐富，富含花青素、維生素以及人體所需的各種微量元素和礦物質，能清涼去火、促進消化，還能提昇免疫力。

2.新鮮飽滿，清脆爽口，有自然果香，汁水清甜；

我家常見的吃法是直接切了當水果吃或是切絲加糖醋涼拌。

用料

鳳梨蘿蔔 1/3根

白糖 2勺

果醋 1勺

鹽 1/2勺

白芝麻粒 1小撮

涼拌鳳梨蘿蔔的做法

鳳梨蘿蔔洗淨，看切麵鮮亮水靈，生吃口感也極好。

取1/3根的鳳梨蘿蔔，去外皮後切片再切絲備用。

全部取成細絲。

加鹽、白糖拌勻。

再加入果醋拌均勻後撒上白芝麻粒即可。

食材：沙窩蘿蔔450克，豬肉260克，生薑1塊，蠔油1湯匙，五香粉1茶匙，生抽醬油2湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，玉米澱粉15克，食用油適量

做法如下：

豬肉去皮洗淨切小丁，生薑切末，倒入料理杯中，打成肉末，肉末中加入蠔油，五香粉，生抽醬油，料酒，原味鮮和一半量的精鹽，朝同一方向攪打上勁後醃30分鐘，

沙窩蘿蔔洗淨，擦成細絲後加入剩下的精鹽，拌勻醃5分鐘，殺出水分的蘿蔔，擠幹水分後再剁幾刀，放入醃好的肉末中，戴一次性手套，拌勻後再加入玉米澱粉，混合成粘稠的糊即可

再團成圓形，一個一個放進油鍋中，中小火慢炸定型後撈起，等油溫穩定後，把肉丸子再放入鍋中，復炸至表面金黃色時撈起，控油即可。

沙窩鳳梨蘿蔔

準備食材如下：沙窩蘿蔔400克，鳳梨1個，蘋果醋2湯匙，白糖1湯匙，鹽少許，蜂蜜1湯匙

具體做法如下：沙窩蘿蔔洗淨，切開去皮，先順著切片，再切成細絲，蘿蔔絲入碗，加入適量鹽拌勻，加入白糖拌勻，加入蘋果醋拌勻，最後加入一點蜂蜜拌勻即可！