花生油，菜籽油，黃豆油，葵花籽油，胡麻油，都挺好，健康不貴，不要只吃一種油，調換著吃更好。

橄欖油

　　橄欖油中富含油酸，油酸有降血脂、抗血凝的功效，對預防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預防心血管病，這是最健康的食用油之一。

　　花生油

　　花生油是由20%飽和脂肪酸制和80%的不飽和脂肪酸組成，花生油也是屬於健康食用油之一。花生油中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，屬於乾性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹調用油，所以非常適合炒菜。

　　芝麻油

　　芝麻油也叫香油，屬於高端食用油，堪稱油類之上品，是中國傳統的調味植物油。它是從芝麻中榨取的油脂，帶著濃郁的炒芝麻香味，味道純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。可以做涼菜、熱菜和湯。

　　菜籽油

　　菜籽油就是我們所說的菜油，也叫香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，人體對菜籽油的吸收率可達99%，所以它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等都能被人體吸收，屬於健康食用油。

　　玉米油

　　玉米油就是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油本身不含膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，所以能減少對血管產生硬化影響。