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1 # Tiger不是貓貓貓
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2 # 幸運星辰xu
燉牛排湯的做法步驟：
1.準備好牛排骨，以及桂皮一小節，香葉適量，八角一個，當歸一節
2.牛排洗好，鍋放好水，再把洗好的牛排放鍋裡（切記鍋裡的水是放冷水，在把牛排放進去後再開火）灼一下，灼好後洗乾淨放入高壓鍋裡，加入適量的水，在把備好的桂皮，香葉，八角，當歸加入，就可以蓋鍋開始煮
3.先大火煮15分鐘，在改小火煮15分鐘即可，待高壓鍋蓋可以打開了，在加入適量的鹽就可以出鍋了。
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3 # 幸運湖泊Lg
惠靈頓牛排搭配紅葡萄酒。牛排和紅酒一起吃。威靈頓牛排是道經典華麗的牛排，英國有名的菜餚，俗稱酥皮焗牛排。是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。
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4 # 用戶7941731808576
應該搭配紅葡萄酒，惠靈頓牛排適合相對厚重的紅葡萄酒
食材：牛排骨 4塊約600g、大蔥 1截、姜 一塊、八角 1個、生抽 35克、蠔油 30克、米酒 30克、糖 2小勺、鹽 小半勺。
做法：
1、4大塊的牛排，洗乾淨，泡在清水裡，去血水。有時間就多泡泡，湯比較乾淨，瀝乾。焯水後備用。
2、醬油蠔油酒鹽糖調在小碗裡，準備好醬汁。如果肉比較多或者比較少就適量調整一下就好。這個菜十分好做，放多放少也都是好吃的。
3、把肉肉放進高壓鍋的盆裡，倒入醬汁。還有香料和姜、大蔥。這是要醃製一夜的，現在天氣冷，我沒有放進冰箱，天熱的話要考慮冰箱能不能放得下高壓鍋。
5、攪拌均勻，醃製一夜！
5、加冷水，抹過牛排就好。我是用電高壓鍋，水分基本不會流失。如果是用煤氣高壓鍋水要放多多的。因為要壓1個小時20分鐘呢。
6、一個多小時後，牛排肉也很軟爛了，撒上蔥花即可。惠靈頓牛排湯就做好了。