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1 # 博學多才的你的Sunny
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2 # 玫瑰75830
不好,少吃糖,我們現在人有病大多是吃出來的,營養過勝,體內垃圾太多了,
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3 # 利
當然好,這樣子做的蒜可好吃了,喜歡吃蒜的朋友也可以用這樣的方法去做這道菜償一償。
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4 # 手機用戶56793577943
很好的。
雪碧醃糖蒜,是北方小館子不外傳的“秘訣”,雪碧含有碳酸、糖分,可以讓大蒜變得晶瑩剔透,香甜可口,特別好吃。而食鹽、白酒能消毒殺菌,保質期更長,而且能增加糖蒜的香味。
將晾乾的大蒜放進玻璃瓶裡,倒入醋、白糖,再加入雪碧、食鹽、高度白酒,密封後放在陰涼通風處醃製1個月,糖蒜就做好了。想要口味更好,可以多醃製一段時間,味道會更加酸甜可口。
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5 # 用戶2397583396179
醃糖蒜,很多人就只知道放糖、放水、放醋,超市裡的糖蒜就是這樣醃製出來的。但是最近,我發現了一種更好吃的做法,往大蒜中倒入雪碧,然後醃製出來,比超市裡買的糖蒜更好吃,酸甜脆爽,好吃不膩。
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6 # 丹妮梅759
不好,雪碧為碳酸飲料,浸泡蒜後,蒜也會吸收碳酸飲料,人吃了蒜就相當於喝碳酸飲料,碳酸飲料可引起鈣的流失,所以做糖醋蒜最好不要用碳酸飲料,醋加白糖就可以了,著樣坐出來的糖醋蒜比較正宗,也是常規糖醋蒜的做法,碳酸飲料不建議多用,特別是老年人。
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7 # 努力努力努力要努力
大蒜的老皮剝掉,用清水清洗乾淨,然後再晾乾水分
碗中加入鹽、醋、一聽雪碧攪拌至融化
罐中加入大蒜、加入冰糖、再倒入調好的汁
最後密封保存,靜置兩週後就可以吃了
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8 # 多多和子依
【需要食材】:冰糖,鹽,大蒜,雪碧,白酒。
1、購買適量的新蒜,制作糖蒜一定要採用新蒜,是不能用老蒜去做糖蒜的,新蒜做出來的味道才會更脆弱。買回家以後的新大蒜,我們要用剪刀將它的頭部和尾部,剪掉一小部分。
2、在對大蒜進行修剪的時候,我們要注意了,不要傷到大蒜裡面的果肉,不然大蒜在醃製的過程中,很容易就會變質。處理好以後的大蒜,我們要用清水對大蒜進行簡單的清洗,把大蒜清洗乾淨後,再加入適量的清水,對大蒜浸泡一個晚上。
清水浸泡大蒜,能有效去除大蒜中的辛辣味,這樣做出來的大蒜味道就會更好吃,還能讓大蒜在醃製的時候,更容易入味。浸泡好以後的大蒜,我們要給他控水撈出,再將其表面的水分晾乾備用。
3、在對大蒜晾乾水分的時候,我們要準備一小碗清水,大火燒開後,再加入30克的食鹽,以及50克的冰糖,然後開大火,把冰糖完全熬至融化。熬好以後的冰糖水,我們也要給他倒出裝碗,並放到一旁晾涼備用。
把大蒜表面的水分,給他完全晾晒乾以後,我們要準備一個乾淨的盒子。這個盒子一定要是無水無油的,不然大蒜在保存的過程中,很容易就會變質。準備好的盒子,我們要往裡面加入一點點的高度白酒,殺一下細菌。
4、然後我們要把準備好的大蒜,給他全部放入保鮮盒中,在加入晾涼後的冰糖水,以及200克的白醋。最後,我們要往大蒜中加入適量的雪碧,讓雪碧沒個大蒜,這樣醃出來的大蒜,才會特別好吃,雪碧是一種必不可少的食材。
加入雪碧去醃糖蒜,做出來的口感會非常脆嫩,風味獨特,有點甜甜的感覺。雪碧一定要沒個大蒜,這樣大蒜在醃製的時候,才不會出現變質現象。加入雪碧去醃製出來的大蒜,看著就非常白淨,口感還非常可口。
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9 # 用戶8468970145121
接下來所有的調料配比都是以五斤為例
將外皮處理乾淨,將外面比較老的蒜皮剝掉,留下裡面比較嫩的外皮,它不僅可以食用,同時還可以保留大蒜的完整性。接著用廚房剪刀把比較硬的梗剪掉,將大蒜的根鬚清理掉。
1:五斤的大蒜需要加入150克的食鹽,然後倒入晾涼的白開水,千萬不要使用生水,容易滋生細菌,引發變質。食鹽可以起到殺菌的作用,還可以給大蒜現入個底味,放入冰箱冷藏浸泡一夜。大蒜尖頭向下,將大蒜晾乾。
2:準備300克的冰糖再加入150克的食鹽,糖和鹽的比例是2:1,再加入1200毫升的純淨水,接下來開中火把冰糖和食鹽熬製溶解,關火後晾涼備用。
3:把醃製臘八蒜的容器洗乾淨,水開上汽後蒸十五分鐘,進行高溫消毒,確保它無油無水。
4:將控乾的大蒜裝瓶。
5:選擇釀造白醋放入白醋的量是到罐子的三分之一處,接下來倒入熬好的料汁,這次是倒在罐子的三分之二處,接下來就是臘八蒜好吃的關鍵,就是這個雪碧,雪碧的用量沒過大蒜就可以了。然後蓋上一層保鮮膜,把蓋子擰緊,放在避光通風處,醃製20天就可以食用了。
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10 # 悠閒歡
【制作主料】:新鮮的大蒜2斤、雪碧500克
【制作調料】:鹽50克、冰糖50克、白醋50克、白酒10克
——制作方法和步驟——
【步驟一】:把新鮮的大蒜的老皮去掉,把根和頭先不要切掉,然後清洗乾淨。
【步驟二】:把清洗乾淨的大蒜放入盆中,放入20克左右的鹽,添入清水浸泡1個晚上,大蒜用鹽水浸泡可以減少辛辣的味道,同時大蒜也會變得更加脆爽。
【步驟三】:大蒜泡完後給沖洗兩遍後撈出來,把頭和底部根鬚部分切掉,但是要注意不要把蒜瓣切壞了,然後放入上下漏風的框中,放在通風的地方把水分充分晾乾,水分一定要晾乾,否則醃製的大蒜容易壞。
【步驟四】:鍋中添入一大碗水,把50克冰糖和30克鹽放入裡邊大火燒開,把冰糖和鹽熬化後放涼備用。
【步驟五】:大蒜水分瀝乾,放入乾燥無汙染的容器中,把熬製好的冰糖鹽水到裡邊,然後把準備好的雪碧到裡邊,以沒過大蒜為準,再放入一勺白酒,然後密封,把它放在一個乾燥陰涼通風的地方醃製30天就可以了。
【步驟六】:大蒜醃製30天后,我們就可以開吃啦,這是我們醃製好的大蒜,看上去就饞了。
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我覺得不好,因為通常泡糖醋蒜有兩種方法。第一種方法是用陳醋再加上點冰糖來泡,第二種方法是隻用陳醋來泡。第一種泡出來的蒜的味道有點甜,第二種方法泡出來的蒜的味道有些酸溜溜的。大家可根據自己的口味來選擇泡製方法。