材料：

白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清

水500克

做法：

白蘿蔔削皮切成小丁，加一勺食鹽拌勻醃製出水分

倒掉再清洗兩遍。

瀝乾加小米辣裝入容器中。

清水中加入白醋和白糖煮沸晾涼，倒入容器中沒過

蘿蔔密封1天以上！

脆脆的超好吃！

喜歡酸就多放醋，喜歡甜多放糖

紅醋1瓶，白糖500克，蘿蔔兩個。

1、將蘿蔔洗淨切片，不要切太厚，切成大概長五厘米，寬兩厘米，厚兩毫米左右即可，

2、將切好的蘿蔔放入乾淨、無油、密封性良好的罈子中。

3、把準備好的白糖加入罈子內。

4、把準備好的紅醋從糖上面全部倒進入罈子中，封上蓋子放冰箱冷藏，第二天浙醋泡白蘿蔔即可食用。

材料 主料心裡美蘿蔔100克。輔料西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克

做法

1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

2、將心裡美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用

1、準備材料：白蘿蔔1根、大紅浙醋適量、糖適量、鹽適量。

2、白蘿蔔削皮洗淨切好，蘿蔔挑新鮮點的，這樣做出來的口感更好。

3、切小塊後放進一個乾淨無油的容器裡，然後放適量鹽攪拌均勻醃製出水，大概40分鐘到一個小時即可。

4、醃出水後倒掉水，鹽不要放多了，把握不好就償下，調到合適就好了。

5、生薑，大蒜瓣切片，準備點幹辣椒，泡椒（不要太多，一兩個就行，太多會很辣，這個根據個人口味），還有花椒少量，還有大紅浙醋，這個是醃蘿蔔的關鍵。

6、準備一個密封的容器把醃好蘿蔔放進去，（切記之前醃出的水要倒掉哦）然後把大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、泡椒一起放進去，再把大紅浙醋倒進容器裡，直到蘿蔔全部淹沒變紅就可以了。

1.準備工具，原料1000g粉蘿蔔，1塊生薑，20g花椒100g泡椒，冰糖適量。（購買粉蘿蔔的時候一定要購買新鮮的粉蘿蔔，新鮮的粉蘿蔔醃製出來才會更加的爽口，買回家的蘿蔔先用清水洗掉表面髒東西。)

2.用刮皮刀把蘿蔔的皮刮掉，刮好皮之後用刀將蘿蔔切成均勻厚度的片狀，然後將蘿蔔片疊加起來，再用刀切成條，這樣切出來蘿蔔更加均勻好看。冷鍋內加入適量的水，根據個人口感決定添加多少冰糖，把冰糖加入鍋中，然後放入生薑片，花椒和適量的食用鹽。

3.開火煮，在煮的過程中加入適量的食醋，等鍋中的水沸騰之後關火，打開鍋蓋讓水自然冷卻，一定要讓水冷卻到常溫才可進行下一步驟，要不然很可能會影響到最後的結果。

4.在購買泡椒的時候最好選擇那種罐頭包裝的，因為我們在醃製蘿蔔的時候要用到泡椒水，取出醃製蘿蔔的泡菜壇，將泡椒和泡椒水一同倒入泡菜壇。

5.然後把鍋中自然冷卻的湯汁倒入泡菜壇中，接著把切好的蘿蔔也放入泡菜罈子中。5/5先用保鮮膜覆蓋泡菜罈子口，然後再加上蓋子密封，大約48個小時之後，又脆又好吃的蘿蔔就醃製好了。