首先是看鯽魚的個頭，通常養殖的鯽魚個頭大。閩江白鯽小個。

然後看鯽魚的背部和體型，養殖鯽魚往往看上去就比較肥碩，通常身體都更偏向於圓形，而閩江野生鯽魚往往身體比較細長。

其次是看魚的顏色深淺，這是最直觀的一個方法，通常背部顏色發黑的，多半是養殖鯽魚，而背部顏色淺，偏黃的則多為閩江野生鯽魚。

1體型

野生鯽魚頭大而鈍，體型修長，背部連接頭部弧度順暢，腹部平坦，魚鰭偏大，尤其是尾鰭相比其它品種的鯽魚都要寬大，可以說沒有任何其它品種的鯽魚在體型上有野生鯽魚那麼好看、健康！

2側鱗數量

釣魚人中一直流傳野生鯽魚的側鱗有27、28、29片等，實際上野生鯽魚側鱗確實不會超過30片，但由於地域或分支的問題，野生鯽魚會出現27-29片不等側鱗的情況，這是經過很多釣友實踐確認過的，所以如果你釣到了鯽魚而不確定是什麼品種的時候，側鱗數量也是參考因素之一，野生鯽魚側鱗絕不會超過30片包括30片。

3體色

很多釣友都有一個誤區，認為全身金黃的鯽魚就一定是野生鯽魚，殊不知影響魚身體色的因素來自於水質和水底環境，一般情況下野生鯽魚生性膽小，喜歡藏匿於水草多的水域，因此體色會出現與水生植物相近的情況，而生長在沙底水域的鯽魚體色也多會呈現出金黃色，因此體色不能作為辨別野生鯽魚的重要參考，但可以結合前面兩點去綜合辨別。

4口感

野生鯽魚的肉質非常細嫩，和其它品種的鯽魚有著非常明顯的區別，不同於類似工程鯽那種綿、軟、爛的肉質口感，以清蒸做法舉例，野生鯽魚的肉質口感用緊、嫩、鮮中帶點微甜的口感來形容一點兒不為過。