1、播種育苗

青皮瓜選擇春季栽培是比較合適的，如果露地直播的話，需要將種子晒乾，然後放到55℃熱水中浸種，經過一定的時候後，撈出進行催芽處理，種子露白之後，均勻的撒播到需要種植的地塊中，一般情況下，一個星期就可以出苗。

2、整地定植

露地定植5月下旬就可以進行，一般採用壟作，將一個月的幼苗移栽到大田中，不過在定植前，需要先整好地塊，並施入腐熟的農家肥，配合施入少量磷鉀肥。

3、水肥管理

青皮瓜需水量大，喜磷鉀肥，整個生育期需追肥兩次，第一次宜在瓜苗剛伸蔓時進行。施入肥料磷酸二銨：第二次在果實開始膨大時，結合灌水施入。

4、整蔓

側蔓長出後要及時整蔓，一般留2-3枝蔓即可，在長出6~7片葉後開始開花，坐果後，開始疏除質量不好的果，每枝留2-3個優質果，這樣可以提高坐果率，在花期，還可以進行人工授粉。

5、病蟲害防治

一般來說，青皮瓜很少有病蟲害發生，但是發生病蟲害後，還是需要進行防治工作，比如蚜蟲、枯萎病，蚜蟲可以使用40%的樂果1500倍液噴殺，枯萎病可用70%甲基託布津灌根防治，效果非常不錯。

6、採收

青皮瓜在生長76天后，就可以出採收嫩果食用了，這個時候主要是為了上市銷售，一般用作鮮食，如果要留種的話，要在青皮瓜老熟後採收。