所需食材

海參1個，雞蛋2個，嫩豆腐1盒，蔥1棵，姜2片，鹽和胡椒粉適量，澱粉1勺。

烹飪步驟

1準備好所有食材，海參提前解凍，切片，雞蛋打散，豆腐切小塊備用。

2起鍋放少許油，倒入蛋液攤成餅狀，盛出切小塊，蔥姜切末備用

3鍋留底油，蔥姜爆香，倒入適量熱水，，開鍋後倒入備好的海參豆腐雞蛋塊，加適量鹽和胡椒粉，開鍋後倒入澱粉水，撒上蔥花即可。

原料

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海參 (1個)

大蔥 (50克)

鹽，味極鮮醬油，蠔油 適量

澱粉 5克

料酒 適量

香油 適量

花椒粒 5克

1/把凍海參化開，用水清洗乾淨，再斜切成長片。

2/把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用。

3/炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡不要。

4/再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。

5/再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。

6/再把海參片入鍋，調中火翻炒半分種。

7/再加入1勺溼澱粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可。

8.美味又好吃的海參燉豆腐家常做法完成開吃了。

1 準備材料。海參提前煮熟。（也可以用泡發海參，但是要提前煮熟。煮海參不能有油，相信大家都知道的）

2 粉條泡軟，海參切條，豆腐和豬肉切片，白菜撕成大小適中的塊。

3 鍋燒熱，加油，炒香蔥姜，加入肉片，炒白

4 加入白菜翻炒

5 倒上適量的水，加入豆腐，大火燒開，燉15分鐘左右

6 加粉條燒開後，煮軟後，加入海參再燒開即可

。 7 最後加適量的鹽，出鍋，上菜。

主料

豆腐100克

海參適量

冬瓜適量

輔料

香油一勺

鹽少許

胡椒粉少許

蔥末少許

薑末少許

花椒少許

1. 豆腐。

2. 海參切好。

3. 蔥姜切好。

4. 冬瓜削皮洗淨切片。

5. 豆腐切塊。

6. 鍋內加水，放入蔥.姜.花椒。

7. 放入豆腐。

8. 放入海參。

9. 水澱粉準備好。

10. 開鍋煮5分鐘，到入水澱粉。

11. 放入冬瓜片燒開。

12. 放鹽.胡椒粉.調味。

13. 放入香油，就可以了。