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1 # cloud情芸
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2 # 淡泊每日精選
糯米粉赤豆糕是一道傳統的中國甜品，下面是簡單易懂的做法步驟：
所需食材：
- 糯米粉 150克
- 細砂糖 60克
- 水 450ml
- 赤豆 100克
- 玉米油（或其它植物油）適量
做法步驟：
1. 將赤豆用水浸泡約2個小時，然後加水煮熱，改小火煮至赤豆軟化，能用勺子壓碎，再加入細砂糖攪拌均勻，煮至糖融化，然後放涼備用。
2. 另取一個容器，加入糯米粉和細砂糖，用刮刀或筷子攪拌均勻。
3. 慢慢加入水，邊倒邊攪拌，攪成糊狀。然後將糯米糊過濾一遍，過濾掉糊狀物中的顆粒。
4. 將玉米油塗在蒸盤的內壁上，讓油均勻塗抹在盤上，以便防止糕體粘盤。
5. 把糯米糊倒入已塗油的蒸盤中，搖晃盤子，讓糊狀物放平，然後把赤豆泥均勻地掃在糕體表面上。
6. 大火蒸約30分鐘，或至糯米糕凝固，再用小火蒸5-10分鐘後出鍋，趁熱切成塊狀即可食用。
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3 # 用戶4352024377850
1、材料倒入料理機桶裡
2、開2檔混合麵團至沒有乾粉，開4檔繼續攪拌均勻最後加入赤豆打2～3分鐘。
3、揉好的麵團平均分成4份，搓成長條放入蒸烤箱烤網蒸20分鐘左右
4、出爐等冷卻
5、出爐等冷卻切成小塊，吃不完可以放冰箱冷凍吃之前復蒸即可。
6、麵團攪拌均勻蒸好的赤豆糕一口咬下去，軟糯香甜Q彈有嚼勁，非常的好吃
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4 # 崝1388
如下：1. 將糯米粉、赤豆粉、白糖和水混合，攪拌均勻。
2. 將混合好的麵糊倒入蒸盤，表面刷上一層植物油以免粘連。
3. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸20-30分鐘，或者直到糕糊凝固成型並完全蒸熟。
4. 將糯米粉赤豆糕放涼10分鐘，然後用刀切成小塊即可享用。
很簡單，只需要幾種材料和簡單的操作就能製作出美味的糕點。
加入赤豆粉可以提高糕點的營養價值，豐富口感，也讓糯米粉赤豆糕更加美味可口。
嘗試不同的做法和調料，可以讓糕點有更多的變化。 -
5 # 拖拉機2a7n
用料：
赤豆，糯米粉，紅棗，粳米粉，白糖
做法：
赤豆泡一小時，小火煮爛。
糯米粉和粳米粉1:1放入器皿，白砂糖化水拌入粉中。赤豆連水依次倒入粉中，控制水量，粒粒分開。
蒸鍋放上蒸紙，將粉慢慢鋪在鍋內，不要壓實，表面放紅棗、核桃、蓮子等。中間也可以放豆沙。
冷水上火，水開後蒸15分鐘左右。關火悶5分鐘。



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6 # hl071240
糯米粉和赤豆糕是很傳統的一道中式糕點，制作簡單，口感綿軟，美味可口。以下是糯米粉赤豆糕的做法。
所需材料：
1. 糯米粉100克
2. 紅豆沙糊150克
3. 糖30克
4. 溫水適量
制作步驟：
1.將糯米粉加入一個乾淨的容器中，加入適量的溫水攪拌均勻，直至糯米粉成為均勻的糊狀狀（攪拌約5分鐘左右）。
2.將製作好的糯米粉糊分成兩份。
3.將一份糯米粉糊倒入一個已經塗上油的容器中（建議容器大小為5寸），用刮刀刮平。
4.在糯米粉糊表面塗抹上紅豆沙糊，均勻地推開。
5.將另一份糯米粉糊倒到紅豆沙糊上面，並且用刮刀抹平。
6.將攪拌好的糖水倒入一個蒸鍋中，加熱至沸騰，然後將已經放好糯米粉和紅豆糊的容器放到鍋裡，蓋上鍋蓋，隔水蒸約30分鐘左右，至糯米糕糕體完全變硬。
7.將製作好的糯米粉赤豆糕放入冰箱中冷卻後即可享用。
溫馨提示：制作糯米粉赤豆糕時需注意糯米粉糊的密度，和紅豆糊需要均勻地塗抹平。還需注意火候和蒸制時間，以確保糕體能夠完全熟透。
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7 # 夏微風雨
材料枸杞2茶匙（10g），紅豆50g，白砂糖2茶匙（10g），魚膠粉1湯匙（15g），水適量
做法
紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。
將湯鍋移至火上，加入白砂糖（5g）攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。
魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。
取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可
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8 # 刺青處理器
糯米粉赤豆糕是一道傳統的中式甜點，制作方法如下：
1. 將糯米粉和水按照2:1的比例混合，攪拌均勻至沒有顆粒。
2. 將赤豆洗淨，然後煮熟，用攪拌器打成豆泥。
3. 將豆泥放入糯米粉中，加入適量的白糖和食用油，攪拌均勻。
4. 將混合好的糯米粉和豆泥倒入蒸鍋中，用中火蒸約20分鐘。
5. 蒸好後取出，放涼後切成小塊即可。
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9 # 用戶好想時間倒流
糯米粉300g，用開水燙一半，餘下用溫水和成光滑的麵團。赤小豆150g，冷水浸泡6~8小時。上鍋煮熟，。加入100g白碾成豆沙。
把糯米面搓成長條，分成均勻的小劑子。包入豆沙餡兒，上鍋蒸熟。
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10 # 夏暮蜻蜓
原料：赤豆100克，麵粉500克，紅糖100克，桂花少許。
做法：1.挑戰赤豆中的雜質，淘洗淨後放在清水中浸漲，然後撈出淋洗乾淨，放在鍋中加適量水，用大火煮開後改用小火燜爛。
2.將紅糖放入煮爛的赤豆內攪勻，然後將麵粉和入赤豆內調拌，煮至面熟時即可離火。將熟赤豆麵團倒在乾淨的臺板上，撒上桂花揉勻，按壓成長方形，橫向切成適當厚度的薄片。整齊地碼放在盤內，即可上席供食。
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11 # 用戶2129919996352
材料：大米粉，糯米粉，紅豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖 做法步驟：
1．先將紅豆煮酥。
2．把橘子皮切絲，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小塊。
3．將3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。攪拌成糊狀。
4．碗裡先塗一層油，再把3。倒入。 5．中火蒸1個多小時，等到筷子插入拔出後不沾就可以了。
6．稍稍冷卻後切片裝盤。
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12 # 須臾的星辰大海
原料
糯米粉300克，紅豆150克。
調料
白糖50克。
做法
第一步：把150克的紅豆清洗乾淨放碗裡，然後倒入清水沒過紅豆再提前浸泡一個晚上；第二天把浸泡好的紅豆倒入電壓力鍋裡。
第二步：倒入剛好沒過紅豆的清水，蓋上蓋子按煮飯鍵即可。
第三步：把煮熟的紅豆盛出放碗裡，倒入50克的白糖攪拌均勻備用，喜歡吃甜一點的多放點白糖。
第四步：碗中倒入300克的糯米粉，少量多次地加入清水，一邊倒入一邊攪拌。
第五步：把糯米粉攪拌成面絮狀即可。
第六步：然後倒入三分之二的紅豆，剩下的紅豆等下用。
第七步：然後用手把它揉成軟硬適中的光滑糯米糰，糯米糰不能太軟了否則蒸出來不成型。
第八步：準備一個盤子，盤子裡鋪上一張油紙，上面倒入兩勺紅豆。
第九步：然後把糯米糰放入盤子裡，用手把它壓實壓平整。
第十步：在糯米糰的上面再撒一些紅豆，用勺子稍微壓一下，放入蒸鍋裡，加蓋大火煮開再轉中火蒸40分鐘。
第十一步：紅豆糯米糕蒸熟了，把它取出來放涼或者放冰箱冷藏幾個小時。
第十二步：把放涼後的紅豆糯米糕倒扣在案板上，撕掉油紙再切小塊，然後插上牙籤即可享受美食了。
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13 # 雨露63899
紅豆糯米方糕家常做法如下
料：糯米粉1250克,粳米1250克,赤小豆250克
調料：白砂糖750克,桂花25克,大豆油5克
1.將糯米，粳米攙和磨成鑲粉，用32眼網篩篩過，放在案板上，灑水650克左右，拌勻，再用16眼網篩篩成糕粉。
2.將赤豆，白糖，豆油，鹹桂花製成重糖溼豆沙1500克。
3.取33厘米見方的蒸墊一塊，上鋪潔淨溼面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米見方，3厘米深的凹塘
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先把糯米粉用蒸鍋蒸熟，放涼備用，再把煮好的赤小豆做成豆泥，把他們兩個揉在一起，再放蒸鍋裡面蒸15分鐘，出國以後，上面撒點白糖，或者蘸點蜂蜜，這樣美味的糯米粉亦豆糕就做好了。