1、先把蘑菇泡在水裡，然後把蘑菇切成薄片。把洋蔥切絲，把豬肉切成丁。



2、鍋裡煮5個雞蛋，用冷水撈出，然後去殼備用。



3、把油倒進熱鍋裡，把油加熱，把洋蔥絲炒黃，取出並放在一邊。



4、把底油留在鍋裡，加入洋蔥和姜炒香，將五花肉丁炒至光滑。



5、然後加入適量的水開始調味，加入老抽，黃酒和適量的鹽，然後用大火煮沸。



6、轉入砂鍋，加入冰糖、八角茴香、大蒜、香葉和炒洋蔥，把雞蛋去皮，加水。燉2小時。



7、最後，汁不要太濃，湯汁可以稍微濃一點，倒在米飯上就行了



做法：

1、把肉放一點油在鍋裡煎成金黃色，注意油不要放多，因為肥肉也會出油的

2、鍋裡放一點油，加白糖炒成糖色。注意加白糖時油不要太熱，否則容易糊。但是糖開始化開時轉大一些的火

3、把肉均勻的裹上糖色

4、上好色的肉放到鍋裡，加溫水，注意一定要溫水哦，水剛好沒過肉就行了

5、加醬油少許，大蔥，姜，黃酒，大料兩瓣，桂皮一條(不喜歡香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量較少再放些糖

6、先把以上大火煮開，然後改小火慢慢燉，我一般都燉一個半小時左右。用筷子試著扎一紮，看煮爛了就可以出鍋了。

所用食材：五花肉250克、粉條80克、大白菜1棵；大蔥1根、大蒜4瓣、姜2片、八角2個、幹辣椒2個、香葉1個、冰糖5克、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉3克、鹽和雞精適量。

做法：

第一步：先把粉條用溫水泡上，盡量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃後，刷洗乾淨。

第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小塊，準備大蔥切段、大蒜拍碎、薑切片，幹辣椒一把，香葉5片，八角1顆；粉條泡軟後可撈出備用。

第三步：炒鍋中少量的油，將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步：加入大蔥、大蒜、薑片、八角、香葉大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黃豆醬炒香。

第五步：加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮大約45分鐘，這裡建議直接轉入高壓鍋來燉肉，十幾分鍾即可將肉燉得酥爛。

第六步：五花肉一定要燉得熟透，才會肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好。

第七步：加入泡軟的粉絲、大白菜，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調味料充分融入到食材中。

第八步：最後湯汁收緊的時候，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪拌均勻，淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。

粉條提前用溫水浸泡一小時，白菜切長條，豆腐切片，豬肉切厚片，開小火鍋中放白糖、植物油炒成焦黃色，放五花肉炒至變色，放蔥段、薑片、生抽、八角、鹽炒香，淋入料酒、老抽炒上色，加溫開水，水開放豆腐，煮十分鐘放白菜煮5分鐘，放粉條再煮五分鐘即可。

小蔥切花，姜切絲，蒜切末，白菜切塊，肉切薄，粉條用熱水泡，鍋油熱放五花肉，炒到肉香，加蔥姜翻炒，加生抽和老抽翻炒均勻，然後加水，蓋鍋蓋中小火煮30分鐘，加白菜攪勻，再加粉條攪勻，加少量的鹽、雞精、胡椒粉攪勻，蓋鍋蓋煮10分鐘，出鍋撒點蔥花。

煮好的米飯裝入飯盒，淋入豬肉燉粉條湯汁，即成。

先把買回來的豬肉清洗乾淨，切成兩厘米的小塊，濯水，然後準備料汁，粉條洗乾淨，用土豆粉最好，筋斗，一起燉就可以，多半個小時，撒點小蔥