基本知識如下：
1、一般，斟茶的時候，不能斟太滿，這是不禮貌的。因為茶是熱的，斟滿了，茶杯會很熱，容易燙到客人的手，給客人造成不便。平時看家裡的長輩泡茶，都會倒七分滿的茶水，端給客人喝。這樣不會燙到客人。
2、給客人斟茶的時候，要先給長輩斟茶，再給平輩小輩斟茶。斟茶的順序要做到先尊老後卑幼。然後對客人說聲“請喝茶”。
3、敬茶也要講究輩分，先敬長輩，再敬平輩小輩。若是有客人的話，要講究先客後主，先給客人敬茶，然後才給自家的家人敬茶。
4、沖茶的時候，第一次衝的茶是用來洗茶葉的，必須倒掉不能喝。因為茶葉在制作的過程中經過不少手，怕茶葉髒，必須先沖洗過一次之後，才能喝。所以生活中，我們第一泡茶會倒掉，第一次沖泡的茶才會倒給客人喝。如果讓客人喝第一次泡的茶，那是很不禮貌的，有欺辱客人之意。
5、在喝茶的時候，中間有新的客人到來，主人應立即倒掉茶壺中的茶葉，重新換上新的茶葉，以示對新客人的歡迎，否則會被認為“怠慢客人”。而且換了茶葉之後，還是要將第一泡茶倒掉，沖泡第二泡茶，然後先斟茶給新客人飲用。
6、客人接受主人斟茶，也有禮儀講究。如果主人是小輩，給長輩斟茶喝，長輩接受了茶後，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝。如果主人是長輩或者是平輩，給平輩或者小輩斟茶喝，平輩或者小輩要用食指、中指在桌面輕彈二次，表示感謝。
7、主人在待客過程中，還要注意給客人續茶，客人的茶杯空了，記得給客人的茶杯中續上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。還要將客人茶杯中的冷茶倒掉，重新換上熱茶。在給客人續茶的時候，發現客人的杯子中有茶渣，應該替客戶重新洗杯，重新換上熱茶。
基本知識如下：
1、一般，斟茶的時候，不能斟太滿，這是不禮貌的。因為茶是熱的，斟滿了，茶杯會很熱，容易燙到客人的手，給客人造成不便。平時看家裡的長輩泡茶，都會倒七分滿的茶水，端給客人喝。這樣不會燙到客人。
2、給客人斟茶的時候，要先給長輩斟茶，再給平輩小輩斟茶。斟茶的順序要做到先尊老後卑幼。然後對客人說聲“請喝茶”。
3、敬茶也要講究輩分，先敬長輩，再敬平輩小輩。若是有客人的話，要講究先客後主，先給客人敬茶，然後才給自家的家人敬茶。
4、沖茶的時候，第一次衝的茶是用來洗茶葉的，必須倒掉不能喝。因為茶葉在制作的過程中經過不少手，怕茶葉髒，必須先沖洗過一次之後，才能喝。所以生活中，我們第一泡茶會倒掉，第一次沖泡的茶才會倒給客人喝。如果讓客人喝第一次泡的茶，那是很不禮貌的，有欺辱客人之意。
5、在喝茶的時候，中間有新的客人到來，主人應立即倒掉茶壺中的茶葉，重新換上新的茶葉，以示對新客人的歡迎，否則會被認為“怠慢客人”。而且換了茶葉之後，還是要將第一泡茶倒掉，沖泡第二泡茶，然後先斟茶給新客人飲用。
6、客人接受主人斟茶，也有禮儀講究。如果主人是小輩，給長輩斟茶喝，長輩接受了茶後，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝。如果主人是長輩或者是平輩，給平輩或者小輩斟茶喝，平輩或者小輩要用食指、中指在桌面輕彈二次，表示感謝。
7、主人在待客過程中，還要注意給客人續茶，客人的茶杯空了，記得給客人的茶杯中續上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。還要將客人茶杯中的冷茶倒掉，重新換上熱茶。在給客人續茶的時候，發現客人的杯子中有茶渣，應該替客戶重新洗杯，重新換上熱茶。