ArcGIS沒有用過不太清楚，不過公路土方應該是用“斷面法”，再具體一些應該是斷面法中的“戴帽法”，“戴帽”基本原理是：先定義一個道路完成後的標準斷面，把這個斷面在每一個樁號的原地面上套一下生成逐樁斷面並計算每個斷面的填挖面積。

有一個笨辦法是先找到同樣區域的矢量圖，利用擦出工具，生成想保留區域的矢量圖，最後利用新得到的矢量圖去裁剪原有的柵格。

1、首先我們點擊“開始”—“ArcGIS”—“ArcMap 10”，啟動ArcMap程序。

2、選擇“空白地圖”模板，點擊“確定”，創建一個空白地圖。

3、點擊ArcMap菜單欄的“添加數據”，打開添加數據對話框。

4、選擇要添加的數據，點擊“添加”，將shapefile文件添加到空白地圖。

5、同樣使用添加數據功能，在空白地圖上添加局部區域範圍線。

6、打開ArcMap的工具箱，選擇“工具箱”—“系統工具箱”—“Analysis Tools.tbx”—“提取”—“裁剪”，打開要素裁剪界面。

7、在要素裁剪界面，選擇輸入要素，就是要被裁剪的圖層，這裡選擇添加的shapefile文件，選擇裁剪要素，就是用來裁剪shapefile的範圍線，選擇輸出結果的存儲位置，點擊“確定”，開始裁剪要素。

8、等待要素裁剪完成，完成後裁剪結果會自動添加到地圖上，這樣就截取了shapefile的局部區域了。