打豆漿剩下的豆渣很有營養，幹萬不要丟掉，可作如下處理:

一加入麵粉中一起做包子饅頭更加營養全面。

二可以和西紅柿一起抄制，營養好味道也不錯。

食材:

黃豆130克、麵粉550克、棗(幹)5顆、白糖25克、酵母(幹)5克、水100毫升

1

紅棗去核，和黃豆一起倒進豆漿機中，製成豆漿並過濾出豆渣備用

2

將酵母，白糖和100ml溫水（約30度）混合，攪拌均勻

3

將步驟2中的混合液，步驟1中的豆渣倒入麵粉中，和成麵團。蒙上保鮮膜，靜置25分鐘左右

4

25分鐘後，麵團發酵長胖了，差不多是原來的2倍

5

砧板上撒上適量乾麵粉，揪一塊麵團，用擀麵杖擀平，用模具壓出形狀

6

將饅頭胚子擺入蒸屜中，蒙上一塊溼潤的紗布，醒15分鐘左右。15分鐘後，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可

做豆漿剩下的豆渣可以這樣吃：做餡包包子、包餃子、炸丸子、和麵粉攪在一起做豆渣餅、煮稀飯、炒菜用、和麵粉攪在一起蒸饅頭

做豆漿剩下的豆渣可以做窩頭，雜糧煎餅，麵條

用豆渣做了一道粗糧麵食，利用自制五穀豆漿的豆渣，趁熱放入玉米麵，不用加水與玉米麵混合後做成窩窩頭。豆子味已經不是太明顯了，純天然五穀雜糧窩頭，健康營養又好吃。粗纖維膳食有利於幫助消化。是不錯的麵點，我們都挺愛吃的