鋁合金好。

鋁合金：密度低，但強度比較高，接近或超過優質鋼。

不鏽鋼：焊接性好、耐腐蝕性強。絕大多數不鏽鋼製品要求耐腐蝕性能好。

2、硬度方面：不鏽鋼密度低，但強度較高，接近鋼，塑性好。不鏽鋼是鎳鉻合金，硬度比鋁合金高。

3、耐高溫性能：不鏽鋼可耐高溫，熔點在1200--1500度，鋁合金無法承受太高的溫度，熔點在500--800度。

不鏽鋼更好

不鏽鋼材質的板材它的質地會比較堅固，而且日常的使用會讓它衛生清潔容易，整個實用性是非常的好也有一定的抗菌能力，讓它整體的效果和功能性變強。

不鏽鋼好

1.鋁合金密度低，但強度比較高，接近或超過優質鋼，塑性好，可加工成各種型材，具有優良的導電性、導熱性和抗蝕性，工業上廣泛使用，使用量僅次於鋼。

2.一些鋁合金可以採用熱處理獲得良好的機械性能、物理性能和抗腐蝕性能。可熱處理強化．其特點是硬度大，但塑性較差。但耐腐蝕性差，高溫軟化快，具有優良的熱塑性，適宜鍛造，故又稱鍛造鋁合金。

3.不鏽鋼主要是鎳鉻合金 ，抗腐蝕的。當對所生產東西有抗腐蝕要求時，肯定會用不鏽鋼的。其次不鏽鋼表面可經需要進行加工，外觀上比鋁合金漂亮，光滑。

4.但是成本不鏽鋼比鋁合金要高，現在不缺錢的或者政府公共工程基本上都用的不鏽鋼，簡而言之 漂亮 不易生鏽 不易破壞。

第一不管鋁合金還是不鏽鋼都是很好的金屬材料，不論在工業領域還是民用領域都得到廣泛應用，關鍵做啥用，在使用方面有所區別。第二價位方面不鏽鋼價位高於鋁合金。第三不鏽鋼在耐腐蝕及硬度方面高於鋁合金。第四鋁合金在外表面處理方面較為豐富，有電泳、烤漆、氟碳等，不鏽鋼很少在表面處理。