主料

筋頭巴腦肉200 克 ，牛棒骨1個

輔料

土豆3 個， 西紅柿1個 ，蒜6 瓣 ， 蔥1/3 根

佐料

八角1個 ， 香葉2片，花椒49 粒 ，桂皮1 塊 生抽少許， 幹辣椒2 個 ，姜3 片 ， 料酒1 勺 ， 白糖10 克 ， 郫縣豆瓣小半勺

步驟

1、將筋頭巴腦洗淨提前用冷水浸泡兩個小時；將牛棒骨清洗，剁成段。

2、將筋頭巴腦、牛棒骨涼水下鍋燒開3分鐘，撇掉浮末撈出瀝乾水備用

3、土豆去皮洗淨切滾刀塊。蔥和西紅柿切碎，準備好佐料。

4、冷鍋熱油加入郫縣豆瓣小火炒出香味，加入蔥薑蒜炒勻，加入牛棒骨和筋頭巴腦翻炒三分鐘。

5、加入土豆，洋蔥，西紅柿，繼續翻炒5分鐘，加適量水燒開。

6、水燒開後，炒鍋裡食材倒入電飯鍋中，加入八角桂皮等調味料，按燉煮模式煮30分鐘。

7、出鍋即可

小貼士

喜歡辣的可多加豆瓣醬和辣椒，土豆可以比肉少燉十分鐘