要想讓粽子捆成一串串，最好兩個人操作，一個人包，另一個人捆繩，把粽子綁上後，不要絞斷繩子，拽進繩子後再放上另一個粽子，以此類推一個個疊加繫上，這樣粽子就是一串串了，而且這樣繫繩是活釦，繩子可以重複使用。

一個人也可以操作，繩子準備長一些，對折找好中間位置，包好一個粽子繫上打死結，然後再包好粽子，依次在上面繫上，每個都需要打死結，不然粽子會散了。

步驟一，提前將糯米泡好，約12小時。

步驟二，將五花肉，用生抽，老抽，雞精或者味精，白糖，鹽，提前醃製。

步驟三，棕葉最好提前一天洗淨，冷水下鍋煮開，在放冷水浸泡。

步驟四，喜歡蛋黃棕的需要蛋黃用放少點酒去腥，再把點色拉油。

步驟五，將浸泡好的糯米瀝乾後用生抽，老抽，雞精或味精拌均勻後放1-2小時，然後開始用棕葉包。

步驟七，糯米放一層，中間放餡，再一層米，用手壓緊，裹好，繩子拴好。

步驟七，包好後，冷水入鍋煮，開始大火半小時左右，再中火，再小火，一共1個半小時左右。

將馬蓮一頭用大拇指壓住，在葦葉上纏兩圈，末端插進開頭壓出的環內，再將上面的馬蓮抻出，一個結就打好了，很結實，不用擔心它會散開。可以用打好的各種結來區分不同的餡料

有多種，但總的來說是將粽葉放在手心上，加入適量的糯米飯和餡料，然後將粽葉包裹起來，用細繩緊密地捆綁。
最常見的裹粽子方法是“包角”法，將粽葉四個角朝外，用手攏緊，再用細繩搓成一條，綁緊粽子底部，待蒸煮後即可食用。
除此之外還有“折邊”法、“捏扭”法等多種不同的裹粽子方法。

步驟1/6

江米提前一晚洗淨泡水

步驟2/6

葉子洗淨泡一晚，然後放鍋裡煮五分鐘。葉子不刷乾淨的話會把米染色的。

步驟3/6

豆沙餡提前分成團，大小無所謂，我喜歡餡多，所以團大的。

步驟4/6

棗洗淨泡個一小時就可以。

步驟5/6

拿一片葉子捲成漏斗，放一點米，壓實，放兩顆棗，再放些米，再放1-2顆棗，再放點米，壓實，封口，用棉線纏住。如果做豆沙餡就放一次就行了。

最後一步

我用的電高壓鍋，水快沒過粽子，擰到排骨檔，就可以啦。也就20分鐘吧。有喜歡甜一點的可以在江米裡面拌一點白糖。拌紅糖也可以，米的顏色會深一些。

方法如下：

所需材料：

糯米 500克

糯米粉 150克

熟瘦豬肉餡 500克

鹹蛋黃 10個

干貝 150克

香菇 150克

蔥薑蒜適量

鹽 適量

醬油 適量

料酒 適量

生抽 適量

雞精 適量

糯米葉 適量（如果沒有可以用蘆葉代替）

步驟：

將糯米浸泡在水中約4-6個小時後撈出，加入1湯匙的鹽和1湯匙的料酒後，拌勻備用。將干貝和香菇泡在溫水中，泡軟後切成末備用。

瑤柱和五花肉分別切成丁備用，再把蔥薑蒜切碎備用。

將糯米粉加入適量的水攪拌成糯米餈，加入一點食用油，再揉成長條狀備用。

糯米葉洗淨，煮10分鐘左右至變軟，撈出放入冷水中浸泡。

取一個糯米葉，將其捏成一個漏斗的形狀，然後加入一勺蘑菇、干貝、瑤柱、五花肉和蔥薑蒜，再加入適量的鹽、醬油、料酒、生抽和雞精。然後加入適量的糯米，將糯米壓成一個底部是圓形的漏斗狀。

靠近漏斗頂部的地方，放入一個蛋黃。

再加入適量的糯米，將糯米壓至基本上滿漏斗的地方。

將糯米葉的側邊向內折疊，然後將粽子的底部用糯米葉纏緊。

接著將漏斗的頂部沿著與粽子相反的方向折疊，再用細繩子把粽子的頂部綁緊。

這樣一個粽子就制作完成了，以此類推制作剩下的粽子。

在一個大鍋中，加入充足的水，把粽子放入水中，讓水中的粽子呈浸泡狀態。再加蓋，煮熟需要2至3個小時（炊具和火候的不同而不同）。

把粽子撈出，等稍微降溫後就可以享用了。

包粽子的步驟如下：

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。

4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側折疊。

6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。