綠茶。

慄香，也叫板慄香，是炒青綠茶炒制過程中產生的類似炒板栗的香氣。這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯，會更加溫和低調，在沖泡時趁著杯中餘熱，很容易被激發出來，仿佛遠處飄來板栗的清甜，是一種令人舒服的香氣。

代表茶類：信陽毛尖、日照綠茶、湄潭翠芽

豆香 ，是大多數高級綠茶繞不開的一種香氣。春季綠茶從鮮葉到幹茶，過程十分短暫，鮮葉中的青味還未來得及消散，便隨著在鍋裡翻炒的制作工藝，散發出了淡淡的炒豆香。

這也是炒青綠茶中最常見的一種香氣，很多時候容易和慄香混為一談。但是相比板栗香，豆香會顯得更加張揚，對於嗅覺的刺激也會更激烈一些。

代表茶類：西湖龍井

1、毫香型

凡是用有白毫的鮮葉，嫩度為單芽或者一芽一葉的茶青制作，且方法正確、白毫顯露的幹茶，沖泡時常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香，毛茶尤為明顯。

2、清香型

香氣清純，柔和持久，香雖然不高，但是緩緩散發，令人有愉快感。普洱茶幹茶（生茶）常帶有清香，沖泡後清香也非常明顯。

3、嫩香型

香氣清新，有類似於熟板栗、熟玉米的香氣。鮮葉原料細嫩柔軟，制作優良的普洱生茶一般都有這種香氣。

4、花香型

散發出的香氣類似於鮮花氣息。在普洱生茶裡，這是很普遍的香型。

5、果香型

類似於水果散發出的香氣。在普洱生茶裡也是很常見的香型，果香與花香常常一起出現，二者協調又各具特色。

6、甜香型

包括清甜香、甜花香、乾果香（如棗香、桂圓香）、蜜糖香等，制作優良的功夫紅茶常有此香氣。

7、陳香型

存放於正確的環境中，並有一定年份的普洱茶常常具有陳香。