可能這尾豬在飼養後期有吃了過多的銅類殘留物質可且在屠宰時放血不完全造成煮後銅綠氧化現象;一般血紅素的鐵性物質應是氧化成灰色;視各項金屬元素的殘留比例多寡而有不同的顏色呈現
或是當地水質的金屬元素特性在烹煮過程造成了顏色的差異

1.應該是豬肝的苦膽破了，當時沒去除乾淨。

2、選豬肝時，顏色、氣味異常的豬肝不要吃。

3、正常豬肝應新鮮清潔，無異味，呈紅褐色或淡棕色，無膽汁，無水泡，表面光潔潤滑，略有血腥味，邊緣如葉狀，切開後肝管內無黃色膽汁、蟲體和異物等。

4、變質豬肝的表面呈灰褐色，青綠髮黑，無光，指壓時易破，無彈性，切開呈暗紅色，有酸臭味。

5、異常肝呈藍紫色、褐黑色、淡黃色、土黃色或灰白色，肝腫大或萎縮，表面有白色或黃色腫塊，手壓時易破或如石灰狀，有的異常豬肝的表面有紅點、白色水泡和如絲狀的花紋,切開豬肝可見肝管內有黃色膽汁、沙粒狀物或黃白色的小點，有時有片狀的蟲體。

豬肝含有鐵所以發紅，時間放久了和煮熟以後都是變暗黑的 - 鐵被氧化後得顏色。

黃與墨綠變成了綠黃色的，綠黃色就是黃豆芽的顏色，適合穿衛衣搭配灰色衛褲白色運動鞋就休閒又好看，墨綠色適合冬天穿羽絨服搭配黑色加絨打底褲黑色馬丁靴就好看，黃色半袖搭配白色破洞牛仔褲白色運動鞋就休閒又顯臉白還酷酷的。

黃和墨綠摻和在一起會形成的顏色既不是黑色也不是灰色，而是棕色或是褐色、豬肝色。

黃色+墨綠色,如果用文字表述的話,那麼結果基本上是黃綠色,介乎於墨綠色和黃色之間。