配方：麵粉500g、玉米麵200g、鹽10g、十三香10g、壓面機一臺。 煎餅薄脆的制作方法：

1、先準備一臺小型壓面機，準備205克麵粉，加適量的鹽和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的面皮。

2、將壓好的面皮切成20*10cm規格大小的面片。

3、將面皮中間用刀子切開一個小口子，入180度的油鍋進行炸制。

4、中火即可，用勺子使餅兩面受熱，直至兩面焦黃後就可以撈出。

5、將炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子裡。這樣他的油滴不下去，會導致薄脆不酥脆即可。小貼士1、壓薄脆的面不能軟一定要硬一點。

2、鏊子不能太薄必須1cm以上厚度。

1/7 準備好材料



2/7 開水一邊加入一邊攪拌，分次加入，直到沒有乾麵



3/7 放涼和成麵團，蓋保鮮膜醒二十分鐘



4/7 平底鍋提前預熱，從麵團上分出蛋黃大小的麵團



5/7 左手右手換著拍成薄薄的餅狀



6/7 鍋不用抹油，直接放上煎，直至兩面出現焦黃出鍋，我家鍋用了有十分鐘左右出一鍋



7/7 又焦又脆的薄餅出鍋啦！

做法

1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。

2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

1、準備食材：玉米麵200克、麵粉80克、低脂奶粉30克、蜂蜜適量、酵母粉3克、白糖20克、純淨水70克。2、將玉米麵，白麵粉，奶粉混合倒入盆中，將酵母用溫水拌勻倒入盆裡，和麵。

3、將面放到烤箱裡，烤箱35度，發酵30分鐘。4、將面發酵好後，做成小餅，上邊加蜂蜜後放入烤箱，上下180度烤20分鐘即可。

1、先在大碗中放入250克麵粉，250克玉米麵，再打入一顆雞蛋，40克白糖，接著再放入五克酵母，五克無鋁泡打粉，最後再取600克溫水一次性倒在裡面。



2、用筷子將它們攪拌均勻，全部融合在一起，最後攪成特別細膩無顆粒的酸奶糊狀，扣上蓋子發酵30分鐘時間。



3、時間到後將發酵好的麵糊用勺子輕輕攪動一下，排一下裡面的氣泡，接著鍋中開火不放油，將麵糊順著中心點垂直倒下，餅的大小根據自己的喜好來定，然後調中火烙兩分鐘。



4、等這個餅表面全部定型，將它翻個烙一下另一面，在烙40秒，這時用手指輕輕一按，餅皮能迅速回彈，而且底部也已經微微變黃，說明已經熟熟透，然後將它撿出。



5、玉米麵餅子就做好了

輔料

開水一杯

步驟1

把玉米粉放容器裡

步驟2

用開水燙麵 燙三分之二的面 其他用溫水一起和麵

步驟3

面冷卻下揉成麵團鬆弛10分鐘

步驟4

做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋

步驟5

十分鐘就變色

步驟6

翻面已經金黃

老玉米麵8兩倒入盆裡，用筷子劃條中線把老玉米麵平均分成兩半。

一半老玉米麵用滾開的水燙麵，用筷子拌成大面疙瘩。另一半老玉米麵用冷水和麵，用筷子拌成大面疙瘩。

用筷子把拌成麵疙瘩的玉米麵都拌在一起，下手抓起一團玉米麵能捏成團，下手揉麵。玉米麵活好後，蓋上蓋子端到溫暖處發酵8小時，玉米麵團體積變大，麵團變得比較疏鬆、柔軟，揪起一塊麵團可以聞到淡淡的酸味兒。加2克食用鹼，倒入一湯匙溫水中調勻，用手蘸著調好的鹼水加到麵團裡，要揉勻，揉成巴掌大的餅放鍋裡烙熟就做好了。

吃多了細糧，偶爾也吃一次粗糧，給家人改善一下伙食。尋找小時候的味道，就是玉米麵烙大餅。將玉米麵加點小蘇打，加雞蛋，加水攪拌成麵團，鍋裡放少許油，以防粘鍋，少放一點水，兩面烙之水收幹就熟了。玉米麵有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，還能降血脂，營養又健康。

玉米麵餅子，粗糧細做又有營養，對身體有好處。玉米麵餅子的做法，一，要準備的原料，玉米麵，黃豆面，小蘇打。

二製做方法，5份玉米麵，倆分黃豆面，又溫水攪半成大顆粒狀，在團成大團，X1ng發半小時，再少許一點點小蘇打，攪勻。

三，鍋裡放上水燒開，把玉粉面團成好多小圓個，再拍成餅，貼在鍋邊上，蓋上鍋蓋，燒15分中，就熟了，可以吃啦。

1.將玉米麵倒入盆內，加入黃豆粉、麵粉、發酵粉(酵母)、白糖攪勻。

2.再加入溫水，和成麵團。

3.麵團蓋上布，或者蓋一層保鮮膜，餳約15~25分鐘。

4.把餳發好的玉米麵團，放在案板上，揉制光滑，搓條下成大小均勻的劑子。

5.平底鍋中加少許植物油，燒熱後，把揉成圓形的玉米餅子放在鍋裡，稍微定型後翻面，直至兩面稍微煎制金黃色後，沿鍋邊倒入少許沸水，水至餅子的一小半即可，蓋上蓋子，等鍋內水燒沸後，改小火。

6.靜等鍋內水分燒乾後，關火，即可出鍋。

先取150克麵粉、350克玉米麵、5克酵母、1克無鋁泡打粉和10克白糖，打入2個雞蛋，攪拌一下，倒入450克溫牛奶，攪成無顆粒的酸奶狀，扣上保鮮膜放到溫暖的地方發酵1小時，攪動排出氣泡，平底鍋調小火，盛一勺麵糊垂直往裡倒，成一個小餅狀，小火烙三分鐘，定型翻面，再烙三分鐘就可以了。

玉米麵大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！

請看：玉米麵大餅子做法！

一、原料組成：

玉米麵、少許白麵、糖精、小蘇打

二、制作方法：

1、把玉米麵加少許白麵加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。

2、將鍋中放水燒開。

3、將麵團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。

4、用中火燒15分鐘，用鏟子剷下來即可食用。

玉米麵加熱水和一半的面，另一半用涼水和，和好後混合一起揉麵，再做成一個一個小餅子，放在平底鍋裡，慢慢炕熟，兩面都炕好了即可。

一、食材

玉米麵半碗、水適量

二、做法

1、準備好玉米麵，是那種很細的和麵粉一樣細的玉米麵。

2、取適量放進碗裡，加熱水和一半的面，另一半用涼水和麵。

3、分別和好後再混合一起揉麵，把面揉勻了。

4、然後再做成一個一個小餅子。

5、放在平底鍋裡，慢慢炕熟。一面炕黃了再換另一面炕。

6、炕餅子的時候火不要太大，不然容易炕糊。兩面都好了就可以出鍋了。