用料

粉絲1把，大蒜3瓣，三眼蟹2只，油適量，鹽適量，雞精少許，蒸魚豉油1勺半

步驟 1

把螃蟹沖洗乾淨，分解成塊備用。

步驟 2

粉絲用開水泡軟，軟了就行，不用太久

步驟 3

蒜頭切成蒜末，盡量切碎點會更香

步驟 4

鍋底放油把蒜末炸香，表面金黃就可以了

步驟 5

粉絲晾乾後加入蒜末油、鹽、雞精和一勺蒸魚豉油，充分攪拌後使之入味

步驟 6

把螃蟹擺在粉絲上面，我留著蟹殼一起蒸了，造型會更好看

步驟 7

蓋上保鮮膜，可以水開後直接上鍋清蒸12分鐘，也可以直接放微波爐高火7分鐘，有時候懶時我就用微波爐，效果是差不多的

步驟 8

最後撒上蔥花，鍋底放油燒熱到冒煙狀態，淋在螃蟹上即可。

海鮮大雜燴一鍋燉做法

原料：

螃蟹3只、鮑魚6個、皮皮蝦500g、花蛤250g、毛蛤250g、黃蜆子250g、小人仙250g、扇貝250g、魷魚2只（章魚類）、大蝦300g、洋蔥1個、姜1塊、蒜1頭、大蔥1段、海鮮醬料包1袋、海鮮醬油適量、青芥辣適量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋蔥、薑片蒜片少許鹽待水沸後放入各種貝類及皮皮蝦即可。

4. 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可。

5. 做法三：就是用特制的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋蔥 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻，放入香菜關火出鍋。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中再煮開入味就可上桌了是不是很美味 具體步驟：還是少許底油七成熟下入洋蔥、姜蒜末爆香加入醬料；炒出香味添適量的湯下入海鮮煮開 擺造型出鍋。其實很簡單。