EM菌發酵劑EM為複合菌群，主要有幾大菌群組成，各類微生物都各自發揮著重要作用，核心作用是光合細菌和嗜酸性乳桿菌為主導，其合成能力支撐著其他微生物的活動，同時也利用其他微生物產生的物質，形成共生共榮的關系，保證 EM菌液狀態穩定，功能齊全，發揮出集團軍作戰的強大能量。

EM益生菌是一種新型的複合微生態製劑，呈棕色半透明狀液體，pH值在3.5～4.5之間，由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等多種微生物複合培養而成，主要有以下幾種功能：促進水產養殖品種的生長、提高飼料的利用率、增強水產品機體抗病性能、分解池底有機殘留物、改善池塘生態環境等。

它是一種集經濟、社會、生態效益於一身的優良生物製劑，它的推廣和普及必將引起水產養殖業的一場變革。

EM菌發酵劑是一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。可用於食品添加，養殖病害防治，土壤改良、生根壯苗、汙水治理等等。

常用的是農富康em菌液,把發酵液直接和廚餘垃圾混合好,在塑料桶裡發酵就可以了。這1瓶可以發酵200公斤廚餘。如果發酵液體肥的話,這1瓶可以發酵1立方。

堆肥:1瓶(1公斤)菌液+物料(200公斤)+水(適量)混合拌勻,拌好後蓋上防雨防曬(不用完全密封)發酵7-10天即可。水的多少根據物料乾溼度,(加水和物料拌好後水分在50%左右,就是手握緊不低水,手縫間潮潮的,鬆開落地不成團就可以了。)

液肥:1瓶(1公斤)菌液可以發酵1立方水肥。物料:水=1:10,例如:200斤物料加2000斤水,混合後倒入1瓶菌液,然後攪勻,發酵10-15天即可。想降低臭味可以再加點紅糖,一起發酵。

發酵腐熟廚餘垃圾的好處:

1.腐熟快,使用em菌液發酵有機肥,能夠快速升溫縮短發酵時間,一般只需10天左右即可完全腐熟

2.營養高,em菌液中的功能性微生物,能夠更好的分解有機質,解磷、解鉀、固氮,提高有機肥營養成分20-30%。

3.臭味小,有機物原料,如糞便等,經過em菌液發酵後,臭味大大降低,並能達到無臭味的效果。

4.病菌少,在發酵過程中,em菌液中的功能性微生物大量吞噬有害細菌,使發酵後的肥料有害菌大大減少,有效防止土壤病害的發生

5.改良土壤,發酵後的有機肥料中含有大量功能性微生物,能夠促進作物根系生長,並且改良土壤,建立土壤微生態平衡。

em菌液是複合菌製劑,主要成分是酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌、糞腸球菌等幾十種菌複合而成的。相比於之前自己堆肥,僅僅靠空氣中的有益菌來發酵,時間久效果差。所以人為的加入大量活菌來加快廚餘花肥的發酵效果很理想也更生態。