以廣東為例:蒸腸粉。炒粉面。蒸包。豆漿。

生活在廣東地區尤其是珠三角工作的居民因早上較趕時間上班。很多人對於早餐的要求都是比較簡單。買了早餐快速吃完就走。所以炒粉面。腸粉蒸包豆漿很受歡迎。

可以選擇賣粥和包子，只需要起的稍微早一點就可以了。把粥給熬好放入保溫桶，然後再包點包子蒸好即可。既簡單又很好賣。

你可以賣油條，豆腐腦，麻辣燙串串胡辣湯，早晨起來的時候有好多學生，還有上班的工人走到那就可以買一些，都是很方便的

早餐擺攤可做包子（素類、肉類多種）搭配粥；油條，豆漿；餡餅（分葷素多種）滷蛋，煎蛋，搭配粥類；肉夾饃和菜夾饃搭配粥類；雞蛋灌餅可搭配粥或漿汁類；煎餅果子搭配粥或汁類，以上可選擇一種或幾種做好口味就行

我們這附近都是包子，油條賣的最多，再配上點稀飯或是豆漿，能很好的下飯，早上胃口不好，都喜歡吃點有湯水的早飯，這樣吃的下飯。

包子，豆漿，粥類，米粉，糕點什麼都可。具體應賣什麼，要依當地地方特色，飲食習慣而定，不可通遍一律，教條不變化。既要普通，又要有特色，既要適合當地特點，飲食習慣，又要有自己的智慧技巧特色才可，同於眾又出於眾，普通中再見特殊。

民以食為天，食是天大的事，一日三餐，一日一餐不食就餓。食是人所必需，食是極普通極必需的，做飲食做早餐是有市場有銷路的，但也多人做，競爭也是激烈的，要在競爭中出人頭地，成為佼佼者是不易的，不單是勤而有資本就可，重要的還要有眼光，有經商經驗，有智慧有經營方法。如地址的選定，人流量如何，自己如何定位自己，自己是針對什麼一類型的人，自己的經營手段策略怎樣，這一切事前都應有所想到和臨事時能做好。