1. 麵粉中打入兩個雞蛋，用開水和麵

2. 少放點水，在盆中和的不沾手為止

3.把和好的面放在面板上揉，多揉一會兒面會更筋道

4. 把揉好了的面用溼籠布包好放入盆裡，醒上半小時左右，這樣的話麵條口感就會非常的筋道

5. 面醒好後就可以擀皮，切條

　　要想溼麵條更加勁道，可以加一種叫蓬灰的東西。 “蓬灰”是用蓬柴草燒製而成的草灰,經過上百年的使用,證明對人體無害。　　鮮溼面是以小麥粉為主要原料(也可以是雜糧面、馬鈴薯粉、紅薯/白薯粉、豆粉等，經過制面（含：真空和麵、壓延熟成、麵線切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、再經微波高含水滅菌保鮮系統滅菌、封口包裝、冷水噴淋、風淋乾燥，經過簡單調製，即可食用的保鮮保溼的方便食品。　　勁道麵條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵團靜止醒發20-30分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。

一斤乾麵粉能出一斤四兩溼麵條，買壓麵條方便市民生活，特別是上班職工，不用在家和麵擀麵條，這樣也節省時間，但是，買的麵條沒有手擀麵條好吃，手擀麵條有面香味，勁道可口，百吃不厭，回味無窮，我家每天都要吃手擀麵，全家人都喜歡吃手擀麵條。

機器出1.3斤多點，手工製作出1.4-1.5斤。鮮麵條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵團靜止醒發20-30分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。

所以一斤乾麵粉一斤水出1.3斤左右的溼面

回答。一斤乾麵粉加一斤水，當然是出二斤溼面了。這樣的比例。活出來的面有點太稀了。不適合做麵食。大部分麵食的。麵粉和水的比例都在1:0.5左右。比如饅頭，花捲，包子餃子等等。除非烙餡餅可以燒多加一點水。還有做麵條，米粉和水的比例在1:0.4左右。

1.8斤溼面。

和麵水和麵粉的比例

1.和麵的時候麵粉和水的比例在1:0.5甚至不到0.5,可我們在實際操作中這樣的比例做出來的...

2.雞蛋的用量:雞蛋和水統稱為液體,拿100克的麵粉來計算,液體的含量為麵粉含量的60%-...

3.糖的含量為麵粉含量的6%以下為鹹麵包;麵粉含量的8%以上的一般為甜麵包,如果喜歡甜食的...

4.鹽的含量為麵粉含量的1%即可。