1、食材;扇貝丁250g、豆腐100g、鹽10g、蔥30g、姜15g、料酒5g、高湯800g、雞精5g。

2、把扇貝丁洗淨，用鹽水泡30分鐘。

3、蔥和姜切絲備用！

4、鍋中放油，油熱6成的時候放姜爆出香味，在放扇貝丁下去煸幹水分！

5、看著煸出香味略乾的時候倒入高湯，大火燒開！

6、燒開後把切好的豆腐放進去，一起煮！

7、大火轉小火熬製5分鐘！

8、起鍋的時候放入蔥花和雞精！

9、扇貝丁豆腐湯需要趁熱吃，涼了味道就變了。

1、 將扇貝收拾乾淨；

2、 坐鍋點火倒水，水開後放入檸檬、雞精、鹽、芹菜、胡蘿蔔、扇貝煮3分鐘成盤；

3、 坐鍋點火，放入黃油炒麵粉、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁；

4、 在浸好的扇貝上澆上汁即可。

材料主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

扇貝丁的做法有很多：比如包餃子、做湯都可以。扇貝丁鮮粥做法：

1、先煮上大米粥；

2、扇貝丁洗乾淨，準備少量蔥末；

3、在平底鍋倒點橄欖油或香油，用中火炒扇貝丁及蔥末，放少量鹽和胡椒；

4、大米粥煮熟後，把扇貝丁放裡攪一攪，用大火煮沸，用鹽調味，關火。

5、撒點香油、蔥末、紫菜末即可。