步驟/方式1

蘿蔔洗淨切成跟小手指粗的條,撒鹽醃製半小時左右，把蘿蔔條撈出攥幹水分

步驟/方式2

放太陽底下暴曬一天，變成這種樣子就可以了

步驟/方式3

把晒乾蘿蔔用水清洗一下，攥幹水分

步驟/方式4

把小米辣切碎、香菜切段撒在蘿蔔條上，倒入生抽和醋還有白糖,鍋裡燒熱油放幾粒花椒和蔥炸出香味，把油澆在蘿蔔條上撒上芝麻拌勻即可

步驟/方式5

盛盤

步驟/方式1

白蘿蔔去皮.用刨刀.成片

步驟/方式2

加入食鹽

步驟/方式3

醃好後擠出水份

步驟/方式4

準備好白醋.辣椒.蒜

步驟/方式5

白醋2勺（大概60g-70個）蒜拍扁切碎辣椒切碎白糖.全放進去拌勻（想辣點.小

原料：紅蘿蔔、青椒、甜椒、姜、糖、醋、鹽、香油。

做法步驟：

第1步、半個白蘿蔔，半個青椒，半個甜椒，一小塊姜。

第2步、白蘿蔔去皮。

第3步、擦絲。

第4步、加一勺鹽，抓勻淹一會。攥幹備用。

第5步、準備半個青椒，半個甜椒，姜去皮。

第6步、準備好食材。

第7步、把所有食材放一起，加點白糖，加點白醋，加點鹽，加點香油。

第8步、攪拌均勻。

第9步、拌白蘿蔔絲，清淡好吃。

1 小紅蘿蔔和香菜清洗乾淨。

2 蘿蔔切成細絲，香菜切成小段，放到一個大點的容器內。

3 加入10克糖（紅糖白糖均可），5克白醋，5克鹽，少許香油攪拌均勻。

紅蘿蔔慢慢能醃出水來，然後用這些汁水醃製蘿蔔20分鐘以上再食用。

4 醃好的蘿蔔擺盤

食材：白蘿蔔1根，鹽適量，香菜2根，生抽1勺，糖4克，雞精少許，麻油適量。

1.白蘿蔔用清水清洗乾淨以後去皮刨絲，用鹽醃20分鐘，擠幹蘿蔔絲中的水分備用。

2.香菜洗乾淨以後，切成段備用

3.取一碗放入蘿蔔絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油攪拌均勻即可食用。

準備食材：胡蘿蔔一根(按照自身的飯量大小以及吃飯人口進行調整)，辣椒麵若干，雞精少許，小蔥大蒜若干，香油。

制作過程：

(1)制作涼拌胡蘿蔔需要把胡蘿蔔切成一絲一絲的，這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去，也能夠充分地發揮出胡蘿蔔自身所帶有地甘甜味道。因此在挑選胡蘿蔔的時候，盡量去選擇一些個頭比較小的，顏色比較亮眼的，因為這樣子的胡蘿蔔才是比較鮮嫩的，水分足夠充足，果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。而且需要注意的是，胡蘿蔔在由一根切成絲狀的過程中並不會揮發等，因此要恰當地把握好胡蘿蔔的量，愛惜食物，不進行浪費。

(2)將切成絲狀的胡蘿蔔放進盤子裡，然後加入適量的精鹽，攪拌均勻，放置在一旁。

(3)把小蔥切成蔥末，但是不需要剁碎，這樣會在食用的時候把胡蘿蔔與蔥混合，會令味道相沖。再把大蒜切成長段狀，放進另一個盤子裡面。

(4)往裝有大蒜和蔥的盤子裡面加入適量的辣椒麵，少許的雞精，再倒入適量的香油和醬油，再將盤子裡面放置的所有食材攪拌均勻。

(5)將原先放置在一旁的胡蘿蔔用涼開水清洗一遍，最後倒入攪拌均勻的調料盤裡面，再次攪拌就完成了

1/6

紅心蘿蔔洗淨切開，取1/4，去皮。

2/6

準備一個盆，用插板將蘿蔔插成絲，放入盆中。

3/6

取適量白糖。

4/6

準備好米醋，蜂蜜備用。

5/6

插好的蘿蔔絲中放入白糖，蜂蜜，米醋。

6/6

攪拌均勻即可，裝盤上桌，清脆酸甜可口的涼拌蘿蔔就做好了。

制作涼拌紅心蘿蔔絲步驟

1.準備用料。主要準備一個紅心蘿蔔，用清水沖洗乾淨備用。

2.將紅心蘿蔔切成細絲。

3.將切好的蘿蔔絲放入乾淨的碗裡。

4.倒入適量的醋。

5.放入適量的白糖。

6.將放入醋和白糖的紅心蘿蔔攪拌均勻就可以食用了。