1

豬肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬

2

生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘

3

熱油鍋，把肉片夾進平底鍋，排好，中火煎

4

肉片變色，邊緣翹起的時候翻面，同樣中火煎，翻面2~3次，把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可

用料：五花肉250g，蒜苗100g，食鹽適量，味精適量，姜1/2個，老抽適量，調和油適量，白糖適量。

1、準備好五花肉片，蒜苗段,薑片。

2、鍋中放適量油燒燙。

3、轉至大火下五花肉小煎一分至兩分鐘。

4、肉片煎至冒油起小窩時放入薑片，老抽，郫縣豆瓣跟少許白砂糖。

5、轉中火將肉片煎香。

6、放入蒜苗炒熟加上鹽和味精。

主料

豬肉300g

輔料

調和油適量

食鹽適量

醬油適量

孜然適量

胡椒粉適量

步驟1

肉切成薄片

步驟2

裡面放入胡椒麵，鹽，醬油

步驟3

攪拌均勻，醃製一段時間，入味

步驟4

電餅鐺上塗上一層油，油熱，把肉均勻的攤上電餅鐺上

步驟5

當肉變白，肉變焦的時候，就差不多熟了

第1步、準備材料：青椒，豆干，去皮五花肉



第2步、青椒切絲，豆干洗淨也切成絲



第3步、將去皮五花肉洗淨，切成大而薄的肉片，姜切成粒



第4步、豆豉準備適量，大蒜切成片



第5步、鍋子燒熱倒入油，燒至六成熱



第6步、放入肉片略炒至肉片，



第7步、肉片炒至吐油時方能下調料，烹料酒，在放入五香粉一勺



第8步、在加入豆豉，大蒜片小火炒制



第9步、柱候醬準備適量



第10步、肉片裡在加入柱候醬一大勺



第11步、加一勺醬油炒到肉片上色。



第12步、加入切成細絲的青椒絲，豆干絲略炒出鍋即可。

做法步驟

1.準備食材



2.肉切形薄片



3.姜切絲，蒜切碎



4.辣椒切絲



5.鍋內倒入適量油



6.油燒七成熱放入肉片不停翻炒



7.炒至肉片變得金黃焦乾放入姜蒜炒香



8.放入料酒、生抽翻炒幾下在加入砂糖、豆瓣醬、老乾媽豆豉翻炒片刻



9.倒入辣椒炒熟



10.加入調味料即可