1、食材：南瓜500ML、麵粉適量、食用油適量。

2、南瓜洗淨，去皮去瓢，切成小塊。

3、放入電飯煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。

4、加入麵粉，搓揉成團，揉均勻後放在一旁醒發15分鐘，取雞蛋大小的麵團搓揉成團，做成小圓餅，鍋中放少許油，燒熱後將南瓜餅放入，炸至兩面金黃即可。

1、先將南瓜削皮，放到鍋上面蒸。南瓜蒸熟之後，搗爛，然後加入0.5份澱粉、1份麵粉以及3份糯米粉，再放入少許白糖，將它們攪拌均勻。

2、攪拌均勻後適當和麵，弄成一個一個餅狀，也可以買一個模具，弄出一個個漂亮造型的南瓜餅。

3、在南瓜餅兩面刷上油用，放入空氣炸鍋的烤盤中，先用185度烤7分鐘，暫停翻面，再用180度烤6分鐘，就可以出鍋了。

1.老南瓜180g，切塊下鍋蒸熟。

2.拿出來加白糖15g，一起壓碎後分兩次加入糯米粉共130g，分開加是為了使糯米粉和南瓜更好地融合。

3.揉麵到沒有白色顆粒，都均勻後，搓成一個個圓球，壓下扁。4.空氣炸鍋160℃預熱5分鐘後，在鍋裡鋪烘培紙，放入南瓜餅，表面刷點融化的黃油或者玉米油，160℃炸15分鐘，中間拿出來翻面再刷個油就行。

1.南瓜削皮後，可放蒜頭去清炒南瓜或者南瓜炒肉片

2.南瓜和香芋一起放進砂鍋裡去做香芋南瓜煲，很香很香，也不要放其他配料，蒜頭就行了

3.南瓜蒸熟後，搗成泥，再加糖做南瓜泥啊

4.南瓜蒸熟，然後搗成泥，加上牛奶和糯米粉，上鍋煎成南瓜餅，飯後吃一個，賊香！

1、清炒南瓜絲

原料：嫩南瓜半個

調料：蔥、鹽、白糖、雞精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤

2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）

3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味

4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋

2、香蔥炒南瓜

原料：南瓜1只

調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽

做法：

1、將南瓜去皮，切成片

2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香

3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多

5、放入鹽，炒勻

6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火

7、撒入香蔥，即可出鍋

3、南瓜土豆絲

原料：南瓜200克、土豆200克

輔料：青紅辣椒各1只

調料：油、鹽、雞精、白糖各適量

做法：

1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲

2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身

3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2-3湯匙水，煮2-3分鐘

4、加入鹽調味

5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味

4、田園南瓜餅

原料：南瓜250克、全麥麵粉120克

輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）

調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量

做法：

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲

2、蝦皮洗淨，小蔥切花

3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中

4、用筷子拌勻

5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間

6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅

剁椒炒小南瓜1 小南瓜切片（不要削皮），蒜瓣切碎，剁椒兩大勺。2 鍋裡放油，油熱後放入小南瓜片炒，陸續放剁椒和姜蒜末，放鹽。3 小南瓜不要炒得太軟，剛熟就可以關火了。