第一種是韭菜。韭菜這種蔬菜是全年都可以生長，既能耐高溫40℃，也能耐零下低溫，並且韭菜是多年生蔬菜，種植一次就可以多年採收，一年還可以採收五六茬。韭菜在盛夏三伏天的時候生長很快，當然，也要經常性的澆點水，澆水要在早晚澆，不能在大中午的時候澆。

第二種是南瓜。南瓜生長期很長，可以達到六個月以上，同一株南瓜在春天播種下去的話，可以結夏南瓜，過了夏天，還可以結秋瓜，所以南瓜是可以安全過三伏最熱天氣的。我們在農村種植南瓜就是因為南瓜旱澇保收，農民種植一株就能從夏季吃到秋季。並且南瓜能耐旱，熱天的時候一個星期澆一次水都沒有問題。

第三種是木耳菜。木耳菜因為吃起來有木耳一般清脆爽口，所以叫木耳菜。木耳菜是非常喜高溫的蔬菜，溫度越高，太陽越大，木耳菜只要不缺水，蔬菜葉子長得更綠更大，看起來更加鮮嫩，木耳菜在盛夏的時候可以安全過三伏天，但是要做好水源管理。

第四種是絲瓜。絲瓜是夏季最好的補充水分的瓜類，所以絲瓜又有叫水瓜。當然，叫水瓜還因為絲瓜非常喜歡水，並且也喜歡高溫，所以絲瓜可以安全過夏季高溫天氣的。絲瓜生長期在120天以上，可以一直吃到秋季。絲瓜開花後一個星期就可以吃到絲瓜了。

冬季天氣寒冷，不利於蛋鴨產蛋，要做好保溫工作。可採用以下方法保溫：堵塞鴨舍牆壁上的孔洞，更換壞瓦，以防賊風侵襲。　　修好門窗，夜晚嚴寒天氣在門窗上覆蓋草簾或雙層塑料布保溫。　　在屋頂下加一個保溫夾層或裝天花板頂棚，阻隔冷空氣進入舍內。　　在舍內房頂下距地面2米處橫架竹竿、木條，並用草簾或塑料布覆蓋。　　在舍內地面（架）上鋪幹軟墊草，確保鴨腹部不受寒。　　加大單位面積的飼養密度，每平方米可飼養8只～9只，以利蛋鴨之間相互取暖，並保持較高的舍溫。　　採用暖棚飼養。冬季用塑制暖棚飼養蛋鴨，可使舍溫達10℃以上。選擇向陽、背風、近水源的地方搭建暖棚。按每平萬米養8只～9只，每間鴨舍養300只鴨，建成長4．5米、寬8米的鴨舍。鴨舍北牆高2米、南簷高2．2米、脊高3米，頂部後坡長於前坡。在東（西）山牆緊靠北牆處留一個工作門。頂部用毛竹等搭成骨架，上面蓋稻草。棚內地面鋪墊乾草。　　調配飼料冬季蛋鴨除產蛋外，還要抵禦寒冷。因此，必須增加蛋鴨飼料中的熱能，適當增加玉米、稻穀等能量飼料的比例，添加1%～2%的動（植）物油脂，使飼料中的代謝能達到每千克12兆焦～12．5兆焦，以滿足蛋鴨對能量的需要。同時適當降低飼料中的蛋白質含量，以17%～18．9%為宜。參考飼料配方（%）：玉米40、糠麩23、碎米10、油脂2、菜子餅5、豆餅10、魚粉7、骨粉3以及微量的食鹽。另外還要添加一些青綠飼料。如青飼料不足，須另加0.2%～0．5%合成禽用多維。　　熱飼溫飲冬季氣溫低，鴨子消耗的熱能多，要用溫水拌料，拌成的料溫達38℃左右，拌好趁熱投餵。要讓鴨子飲溫水，幹萬不要飲冰水、雪水，以免引起應激而使產蛋量下降。據試驗，用溫料（水）餵鴨，產蛋率可提高10%以上。　　加喂夜食冬季晝短夜長，且夜間氣溫較低，鴨子能量消耗大，須在夜間12點左右加喂一次夜食，這樣不僅能增加鴨子的營養，而且有利於鴨子禦寒，提高產蛋量。應注意的是，夜間所喂飼料的蛋白質含量不要太高，以防鴨體過肥，影響產蛋。　　飼餵技術飼料粉碎配製後加溫水拌勻，以手握成團鬆手即散為度，一般每天喂4次，早上5時、上午10時、下午3時、晚上7時各喂1次。夜間12時左右再喂一次夜食。盡量讓鴨多吃料，使鴨吃飽。　　補充光照蛋鴨產蛋期每天需16小時的光照。冬季晝短夜長，自然光照不足，必須人工補充光照。補充光照的在鴨舍內每5平萬米～20平萬米面積安裝一盞40瓦～60瓦的燈泡，燈泡距鴨背2米高，並裝上燈罩，使光線集中照射在鴨體上，光照要均勻。每天早晚兩次開燈，早晨5點開燈，8時關燈，傍晚日落開燈，21點關燈。開關燈時間要嚴格固定。如遇大雪、濃霧等陰暗少光天氣，晚上要適當提前開燈，早上延長關燈時間，必要時可全日照明。　　噪鴨冬季噪鴨可增強蛋鴨的禦寒能力和消化能力，防止鴨子過肥，使鴨多產蛋。每天蛋鴨下水前，要噪鴨10分鐘，促使鴨多運動。噪鴨之前，先開窗，平衡舍內外溫度，提高鴨適應能力。噪鴨方法：輕輕地驅趕鴨群在舍內作慢慢轉圈運動，當80%左右的鴨發出強烈嗚叫聲時，再讓鴨子出舍或下水。　　適時放水早上遲放鴨，晚上早關鴨，減少下水次數，縮短下水時間。每天一般下水2次，每次5分鐘～10分鐘，晴天宜在上午10時至下午2時～4時讓鴨下水洗浴。多雲、無風日，上午下水一次，下午可不下水。下雪天不下水，雪停後再下水。　　保持安靜平時要加強飼養管理，防止異常聲響，保持舍內外安靜，禁止陌生人進入，特別要防止老鼠、黃鼠狼和貓、犬等獸害騷擾、襲擊鴨群。　　搞好衛生、消毒、防疫每天要及時清除鴨糞，勤曬勤換墊草，保持舍內外清潔衛生乾燥。每天鴨子出舍後應打開所有窗子通風換氣，及時將鴨舍內的氨氣等有害氣體排出。每週將圈舍、食槽、用具等消毒1次。做好防疫工作，適時注射鴨瘟、鴨霍亂疫苗。平時可用磺胺二甲嘧啶或磺胺塞唑拌料預防，以保證蛋鴨健康強壯，正常產蛋。