對於蝦仁的保鮮，可將蝦仁擠入清水中，用幾根竹筷順著一個方向攪打，直到蝦仁發白；然後將蝦仁控幹水分，再加入少許食鹽和幹泡粉、料酒，順一個方向攪打，直到澱粉在蝦仁上均勻為止。1、買回來的鮮蝦控淨水份，不用清洗，

、新鮮的小米蝦肯定是放到冰箱中保鮮。

2、如果不放到冰箱中,那麼買來的蝦保存的時間比較短,過幾天就不能吃了,而這個時候就會非常的浪費,所以買來的新鮮小米蝦肯定是要放到冰箱中的。

與蛤蜊不同，小龍蝦沒有吐髒這麼一說，所以不需要長時間清養。 長時間清養不僅沒有讓小龍蝦更乾淨，反而會因為缺少食物，小龍蝦從1斤餓瘦到8兩！而且瘦的都是肉啊，虧到爆炸！所以如果題主買了小龍蝦，建議儘快吃。 需要長時間保鮮 涼爽，通風，保持溼潤，別用很多水泡著。 如果擔心髒，那麼盡量 1..買養殖小龍蝦，蝦腹更乾淨 2.吃之前淡鹽水浸泡2小時 3.去胃囊。 小龍蝦頭兩厘米處用剪刀剪掉，挑出黑色臟器，留下蝦黃即可。 4.抽蝦線。 捏住小龍蝦尾部中間的鱗片，扯出蝦線。 5.剪去小龍蝦副足。其實副足是最入味的，但如果你刷不乾淨，那麼剪掉最好。 6.點贊！

答；基圍蝦怎麼保鮮(冷藏保鮮)。

用料

名揚湖海基圍蝦 500克

蔥 半根

蒜 3瓣

小米辣 1個

生抽 2勺

老抽 1/2勺

蠔油 1勺

白糖 1勺

做法步驟

1、取500克名揚湖海基圍蝦解凍。

2、用剪刀開背去掉蝦線。洗乾淨瀝乾水分備用！

3、蔥切段，蒜切片，小米辣切碎。

4、準備一個空碗，加入兩勺的生抽，半勺的老抽，一勺蠔油，一大勺的白糖，兩勺的清水，攪拌均勻。

5、起鍋多放一些油。油熱以後爆香蔥段，蒜片，小米辣。炒出香味。

6、放入名揚湖海基圍蝦煎至兩面金黃。煎出蝦油，香氣四溢。

7、倒入我們準備好的料汁，大火燒開，蓋鍋蓋小火悶兩分鐘。

8、最後大火收汁裝盤即可出鍋。

保存基圍蝦，首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後排於一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。

這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對

保鮮方法：用水沒過基圍蝦，冷凍起來。首先需要將基圍蝦沖洗一下，再將基圍蝦放入容器中，加入水至恰好沒過基圍蝦，最後將其整體冷凍起來，食用時再取出解凍。新鮮的基圍蝦應當儘快處理，放置的時間越久，基圍蝦的肉質會變差，不在鮮甜，口感飽和度也會下降。

材料：基圍蝦輔助工具：礦泉水瓶操作步驟：

1、將基圍蝦剪掉蝦鬚，尤其是會扎到手的地方要注意。

2、剪好蝦鬚的基團蝦再用清水清洗一下，避免有雜物。5、將所有要保鮮的基圍蝦按照步驟4統一處理完畢。